İtalya'nın Bologna kentinde, etkinlikler ve törenler için yemek hazırlama konusunda uzmanlaşmış bir katering firmasında polis ekiplerince yapılan denetimlerde ciddi hijyen ve gıda güvenliği sorunları tespit edildi. Bu denetimler sırasında ölü fareler, fare dışkıları ve son kullanma tarihi geçmiş gıdaların ele geçirildiği, işletmenin faaliyetlerinin geçici olarak durdurulduğu bildirildi. Bologna'daki depoda gerçekleştirilen incelemelerde polis, paslı ve kirli metal raflar ile ambalajları açık, doğrudan zeminde duran ürünler gibi ciddi sıhhi düzensizlikler ortaya çıkardı. Çalışanların gıdaların kirlenmeye karşı yeterli korunmasını sağlamadığı belirlendi. Depoda fare dışkısı ve ölü farelerin yanı sıra, mozzarella, tereyağı, peynir ve baharat gibi ürünlerin de son kullanma tarihlerinin geçmiş olduğu kaydedildi. Kemirgen istilasının gıda kirlenmesi açısından risk oluşturduğu vurgulandı. Firmanın, olağan uygulamaların aksine, ev yapımı reçel, turşu gibi ürünleri cam kavanozlarda, gerekli değerlendirmeler ve uygun HACCP prosedürü olmaksızın ürettiği, bunun da botulizm gibi tehlikeli bakterilerin gelişme riskini artırdığı belirtildi. Yasal gerekliliklere uygun olarak yaklaşık 5.000 avro değerinde 150 kilogram gıda ve ürün ele geçirilirken, 4.000 avro para cezası kesildiği açıklandı. İşletmenin, hijyen ve gıda güvenliğindeki bu ciddi eksiklikleri gidene kadar geçici olarak faaliyetlerinin durdurulduğu, firmanın toplam değerinin ise yaklaşık 300.000 avro olduğu aktarıldı.