Mekgrejdi, 15 yıl Kraliçe II. Elizabeth, Prenses Diana, Prens William ve Prens Harry için özel şef olarak görev yaptı. Ayrıca ABD başkanları Ronald Reagan, George H.W. Bush ve Bill Clinton için de yemek pişirdi. Mekgrejdi mükemmel yumurta pişirme konusunda birkaç önemli kural olduğunu söylüyor. Kaliteli organik yumurtaların tercih edilmesi gerektiğini ve tavukların kafeslerde yetiştirilmemiş yumurtaları kullanılmaması gerektiğini tavsiye ediyor. Ayrıca, “hiçbir zaman, asla” kullanılmaması gereken bir malzeme hakkında uyarıda bulunuyor.
Smooth Spins Casino ile yaptığı röportajda en iyi seçimi ne olarak gördüğünü açıkladı.
“İyi yumurta pişirmek için her şey kaliteli organik yumurtalarla başlar, kafeslerde yetiştirilen yumurtalar değil. Ardından, onları nasıl pişirilmesi gerektiği konusu geliyor. Bazıları margarin kullanır der, ama asla, asla margarin kullanmayın,” dedi.
Mekgrejdi görüşünü daha da açıkladı:
“Margarin üzerine hiçbir şey pişirmeyin. Aslında, mutfağınızdan tamamen çıkarın. Hatta sinekler bile margarini sevmez, iğrençtir. Yumurtaları tereyağı veya ghee (ghee) yani işlenmiş tereyağı ile pişirin.”
Mekgrejdi ayrıca pişirme konusunda da tavsiyeler paylaştı:
“Yüksek yağ oranına ve düşük su oranına sahip kaliteli bir tereyağı seçin, böylece çok fazla sıçramaz. Isıtın ama koyulaşmasına izin vermeyin, ardından yumurtayı ekleyin,” diye açıkladı.
“Yumurtayı hareket ettirmeyin. Alt taraf tamamen pişene kadar bekletin. Daha sonra çatalla sıcak tereyağı ile üzerine dökün veya çevirin ve diğer tarafını kısa süre içinde over easy olarak pişirin. Tereyağını kullanmak istemiyorsanız, zeytinyağı veya avokado yağı tercih edebilirsiniz, ancak diğer yağları kullanmaktan kaçının,” diye ekledi.
Mekgrejdi ayrıca ayçiçek yağı ve tohum yağlarını da kullanılmaması gerektiğini düşünüyor çünkü sağlıklı olmadığını söylüyor.
