Macaristan'ın geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip olan Palacsinta, ince ve esnek yapısıyla dikkat çeken bir krep çeşididir. Ülke genelindeki evlerde sıkça yapılan ve hem tatlı hem de tuzlu dolgularla ana yemek olarak da servis edilebilen bu lezzet, bölgenin en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Fransız krepleri ve Avusturya palatschinkesi gibi benzer Avrupa krep varyantlarıyla Orta ve Doğu Avrupa mutfaklarında da yerini almıştır. Danas gazetesinin aktardığı bilgilere göre, Palacsinta'nın otantik tarifi şöyledir: Palacsinta hamuru için temel malzemeler şunlardır: Yumurta, süt, su, şeker, bir tutam tuz, un ve eritilmiş tereyağı. Geniş bir kapta yumurta, süt, su, şeker ve bir tutam tuz iyice çırpılır. Ardından, topaklanmaması için un yavaşça eklenir ve karıştırılır. Son olarak eritilmiş tereyağı da ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilinceye kadar tekrar karıştırılır. Orta ateşte ısıtılmış yapışmaz bir tavaya birkaç damla yağ dökülür ve yağın yüzeye eşit yayılması için tava eğilir. Yaklaşık çeyrek su bardağı kadar hamur tavaya dökülür ve hamurun tüm yüzeye ince bir tabaka halinde yayılması için tava hızla çevrilir. Kenarları kızarana kadar 1-2 dakika pişirilir, ardından dikkatlice çevrilerek diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar kısa süre kızartılır. Hazırlanan Palacsintalar bir tabağa alınır, ince bir tabaka halinde favori reçel veya peynir dolgusu sürülür ve rulo şeklinde sarılır veya katlanır. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilerek sunulur.