Petit-Beurre ismiyle bilinen popüler keks, çocukluk döneminde pek çok kişinin çayla birlikte tükettiği, sütle ezdiği veya tatlılarda kullandığı bir atıştırmalıktır. Ancak, bu keklerin neden bu şekilde şekillendirildiğini hiç merak ettiniz mi?

Fransız şehri Nantes’te, LU şirketi tarafından üretilen Petit-Beurre keksinin basit ama tanınan tadı, onu pratik tatlıların vazgeçilmez malzemesi haline getirmiştir. Fransızcadan çevrildiğinde "küçük tereyağı" anlamına gelen Petit-Beurre keksinin ilginç bir gerçeği, şeklinin zamanın kutlaması olarak sembolize edilmesidir.

Keksin köşelerini, dişli kenarlarını ve yüzeyindeki küçük delikleri incelediğinizde, bu unsurların sayısının anlamını kimse derinlemesine düşünmez. Ancak, bu detayların gerçek bir anlamı vardır. Petit-Beurre keki, günümüzde hala dikdörtgen formunu korumaktadır ve yüzeyindeki kesikler ve delikler, aslında en lezzetli "yıllık takvim"i temsil etmektedir.

Bu keklerin geleneksel paketi 24 parçadan oluşmaktadır; bu da günde 24 saat anlamına gelir. Kekin tasarımı, yılı temsil eder: Dört köşe dört mevsimi, kenarındaki 52 diş ise yıldaki 52 haftayı ifade ederken, 24 küçük delik de yine 24 saati simgeler.

Kek, 1886 yılında Nantes’te Louis Lefèvre tarafından tasarlanmış ve ilham kaynağı olarak büyükannesinin masa örtüsünden esinlenmiştir. Lefèvre, ilk etapta İngiliz Huntley & Palmers fabrikasında kek satışı yaparak iş hayatına başlamış; 19. yüzyılın ortalarında kendi üretimine geçmiştir. Fransa'da ilk keks fabrikasının sahibidir.

Lefèvre’nin babası, eşi Utile soyadına sahip olduğundan, her keke "LU" ibaresi mühürlenmiştir. Bu ibare, Fransız pastacılık endüstrisinde standart haline gelmiş ve günümüzde küresel olarak tanınan bir marka olmuştur. Tasarım ve tarif sıkça taklit edilse de, keks 1988 yılında Véritable Petit Beurre adıyla patentlenmiştir.