Puslica, her türlü davet için ideal olan hafif, kremalı ve göz alıcı bir tatlıdır. Dışında kıtır bir tabana sahip olan bu pasta, iç kısmında ise yumuşak bir doku barındırmaktadır. Sarımsak, fındık veya ceviz ile hazırlanan krema, pastaya yoğun ve kremalı bir lezzet katmaktadır.

Coolinarika sitesinden aktarılan puslica pasta tarifi, basit bir yapım sürecine sahip olup, hazırlık aşamasında sabır gerektirmektedir. Pasta tabanları önceden hazırlanabilir ve ertesi gün krema ile birleştirilebilir. Tarife göre gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

- 250 gram öğütülmüş kavrulmuş fındık (isteğe göre ceviz de kullanılabilir)
- İsteğe bağlı olarak süsleme için biraz öğütülmüş fındık/ceviz

Yumurtaların beyazları mikserle sert bir kıvama gelene dek çırpılır. Şeker yavaş yavaş eklenir ve karışım parlak ve sert bir dokuya ulaşana kadar çırpmaya devam edilir.

Yaklaşık 28 cm çapında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Karışımı eşit şekilde yaydıktan sonra 150 °C'de tam 35 dakika pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından ikinci tabanı da aynı yöntemle pişirin.

Daha büyük bir tencerede, yumurtanın sarılarını 15 yemek kaşığı şeker ile karıştırın ve 2,5 dl süt ekleyin. Orta ateşte, karışım koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.

Karışımı ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin. Ardından, kavrulmuş fındıkları ekleyip iyice karıştırın.

Oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene dek çırpın ve ılınan karışımla birleşene dek iyice karıştırın.

Krem şantiyi paketin üzerindeki talimatlara göre sert bir kıvam alana dek çırpın ve pastayı doldurana kadar buzdolabında bekletin.

Servis tabağına bir kat tabanı koyun, üzerine krema karışımının yarısını sürün. Üzerine diğer tabanı koyarak kalanın tamamını sürün. En üstüne çırpılmış kremayı ekleyin ve arzuya göre öğütülmüş fındık ile süsleyin.

Pasta, tatların birleşmesi için en az 2-3 saat buzdolabında bekletilmelidir. Kesim sırasında, keskin bir bıçak kullanarak daha düzgün kesimler elde edebilirsiniz; bıçağı kısa süreliğine sıcak suya daldırmak faydalı olacaktır.