Sırbistan'ın Mrčajevci kasabasında ünlü svadbarski kupusu kokusu bu sabah yeniden yayılacaktır. Çünkü burada 23. "Kupusijada" başlıyor, bu bölgedeki en bilinen gastronomi festivallerinden biri.
Festival üç gün sürecek, 18'den 20 Eylül'e kadar ve organizatörler yine büyük bir ziyaretçi sayısını bekliyor.
Mrčajevci önümüzdeki hafta sonu svadbarski kupusu ustaları, geleneksel Sırp mutfağı, folklor ve halk müziği tutkunlarının buluşma noktası olacak.
En çok dikkat çeken unsur geleneksel olarak svadbarski kupusu hazırlama yarışmasıdır ve en önemli yarışma günleri cumartesi ve pazar, 19'u ve 20'si Eylül olacaktır.
- Sabahın erken saatlerinde ateşler yakılacak ve tencereler konulacak, Sırbistan'ın farklı bölgelerinden gelen ekipler bu geleneksel yemeği hazırlamak için yarışacaklar. Hem amatör hem de profesyonel şefler yeteneklerini gösterecek ve en iyileri prestijli ödüller - "bronz", "gümüş" ve "altın tava" - için mücadele edecekler, organizatörler RINA'ya söyledi.
Tarifler ve hazırlık sırları ekipten ekibe değişir. Bazıları en önemli şeyin iyi haşlanmış lahana olduğunu savunurken, diğerleri kaliteli et ve dikkatlice seçilmiş baharatlara öncelik verir. Deneyimli ustalar ise iyi bir svadbarski kupusu için uzun ve sabırlı bir pişirme süresinin gerekli olduğunu kabul ediyorlar.
Gastronomi bölümünün yanı sıra ziyaretçiler üç gün boyunca zengin kültürel-sanatsal ve eğlence programı da bulabilirler.
