Sırbistan'ın Obrenovac şehrinde, dışı çıtır, içi sulu bir Sırp gastronomik spesiyalitesi olan domuz bajaderaları, özellikle son yıllarda tatil ve dini bayram sofraları için yoğun talep gördüğü bildirildi. Kemiksiz fırınlanmış domuz veya kuzu kaburgalarının özel bir yöntemle preslenerek çubuk veya küp şeklinde kesilmesiyle hazırlanan bu lezzetin, babasından devraldığı işi sürdüren Despot Jeremiç tarafından sunulduğu belirtildi. Kemiksiz fırınlanmış domuz veya kuzu kaburgalarından özel bir yöntemle preslenerek çubuk veya küp şeklinde kesilen bajaderaların, kemiksiz domuz eti olması nedeniyle son birkaç yıldır en çok aranan spesiyalite olduğu vurgulandı. Domuzun kızartılıp etinin kemiklerden ayrıldığı, kesilip kalıba konulduğu ve preslendiği aktarıldı. Domuz bajaderaları uzmanı Despot Jeremiç, bu işi babasından devraldığını belirtti ve "Bu, basit ama çok ilginç ve güzel" diye açıkladı. Uzman Despot Jeremiç, 16-17 kilogram ağırlığındaki bir domuzun üç ila üç buçuk saat arasında pişirilmesi gerektiğini bildirdi. Ardından yaklaşık on dakika soğumaya bırakıldığını ve kemiklerden ayırma ile presleme işleminin yaklaşık yarım saat daha sürdüğünü kaydetti. Bu Sırp spesiyalitesini ilk olarak kimin keşfettiği tam olarak bilinmemekle birlikte, Şumadija bölgesinden kaynaklandığına inanıldığı belirtildi. Genç Despot Jeremiç, Obrenovac RTV Mag'a yaptığı açıklamada, "Bunu kim düşündüyse, güzel ve doğru bir şey akıl etmiş" diye aktardı. Genç işletmeci Despot Jeremiç, but kısmının çok kuru olduğu için bajaderada kullanılmadığını, bunun yerine domuzun kürek ve karın bölgelerinin kullanıldığını ve bu sayede spesiyalitenin sulu olduğunu açıkladı. Ayrıca, 28 yaşındaki Despot Jeremiç'in aşçı olduğu ve babasından bu mesleği devraldığı kaydedildi. Uzman Despot Jeremiç, babasının bu işe yirmi yıldan uzun bir süre önce başladığını aktardı. Kendi payına, babasının yanında işe başladığını, sevdiğini, öğrendiğini ve bazı inceliklerini kavradığını belirtti. Despot Jeremiç, işçi bulmanın çok zor olduğunu, ne gençlerin bu zanaatı öğrenmek istediğini ne de yaşlıların bu işten kaçtığını vurguladı. Genç ustanın bu durumun nedenini bilmediğini de kaydetti. Despot Jeremiç, şişte kızartmanın her zaman birinci sırada olmasına rağmen, domuz bajaderalarının da son derece popüler hale geldiğini ve müşteriler tarafından memnuniyetle satın alındığını açıkladı. Despot Jeremiç'in çalıştığı Obrenovac'ta bir kilogram domuz bajaderasının 2.860 dinar olduğu belirtildi. Domuz kızartmasının 2.200 dinar, kuzu kızartmasının ise 2.900 dinar olduğu kaydedildi.