Sırbistan'da yetişen bir bitki kilogramı 16 euroya satılıyor Almanlar ve Fransızlar satın alıyor, bizde ise pek kim yetiştiriyor.

Sırbistan topraklarında yetişen beli slez, hem farmaseutik hem de kimyasal endüstri için oldukça faydalıdır. Sırbistan, özellikle Vojvodina bölgesi, bu lezzetli bitki için mükemmel iklim koşullarına ve topraklara sahiptir: ritler, nemli çayırlar ve nehir adaları.

Beli slez, küçük alanlarda bile geleneksel tahıllarından çok daha fazla gelir sağlayabilen yüksek getirili bir kültürdür. Ancak bu bitkinin yetiştirilmesi oldukça el emeği gerektirir. Küp şeklinde kesilmiş beli slezinin kilogramı 15-16 euroya satılıyor ve bu yıl ortalama her dekar için 500 ila 600 kilogram hasat bekleniyor.

Beli slez üreticileri şu anda kökünün çıkarılması için hazırlık yapıyorlar. Köken, bitkinin en önemli kısmıdır. Beli slez Mart ayı sonları veya Nisan başlarında ekiliyor, böylece tohumlar ilkbahar yağışlarından yararlanabilirler. Bu sezon, uzun yıllardır farklı olan bir durumla karşılaştılar ve kökünün yetişmesi için sulama yapmaları gerekiyordu.

- Beli slez, kökü zarar görmemesi için traktörle tırmandırılır. Köken çıkarıldıktan sonra mevsimlik işçiler onu toplarlar, temizlerler, kalem kalınlığında parçalar halinde keserler ve daha sonra küçük küpler halinde keserler - uzun yıllardır beli slez üreticisi olan Novi Kneževac'tan Dragan Gajin açıkladı. Gajin hem bitki yetiştiriyor hem de tohum satıyor ve komşularından mevsimlik işçiler alarak kökü kalem kalınlığında ve küçük küpler halinde kesmesini sağlıyor.

- AB pazarında şu anda Ukrayna'dan daha düşük kaliteli ama daha ucuz beli slez var. Ancak büyük ticaret şirketleri daha ucuz ürün satın aldığı için kaliteye bakmıyorlar. Bu nedenle yerel beli slez de 15 ila 16 euro/kilogram fiyatla satılıyor - Gajin belirtti ve bu sezonun ortalama hasadının her dekar için 600 kilogram olacağını ekledi.

Beli slez, Sırbistan'da 10 ila 50 dönümlük küçük parselerde yetiştiriliyor. Bu nedenle resmi bir istatistik bulunmuyor. Beli slezinin Sırbistan'da kaç hektara yayıldığını gösteren tahminler birkaç düzine ile yüzlerce hektara kadar değişiyor.

- Yerli tarlalarda beli slez yetiştirilmesinin azalmasının nedeni, pahalı ve yetersiz iş gücü. Beli slez büyük alanlarda ekilirse, günlük giderler üretim maliyetlerinin %60'a %70'ine kadar ulaşır - Dragan Gajin vurguladı.

Beli slezinin her yıl Vojvodina Çevre Koruma Kuruluşu'na üretim bildirmek zorunda olduğunu ve kökünün çıkarılmasına hazırlanırken, Eylül sonunda veya Ekim başında kuruluşun temsilcilerinin tarlalara gelerek hasadın ne kadar olacağını değerlendirdiğini ve sadece bu miktarı onayladıktan sonra satabileceğini belirtti.

- Beli slezinin alıcısı kayıtlı ticaret şirketleri olup AB'ye ihraç ediliyor. En büyük beli slez müşterileri Almanlar ve Fransızlardır, çünkü farmaseutik ve kimyasal endüstrilerde kullanıyorlar - Gajin açıkladı.