Dünya genelinde kırmızı etin sağlıksız olduğu düşünülürken, BBC Good Food tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, bir hayvansal ürünün birçok sebze ve meyveden daha sağlıklı olduğunu ortaya koydu. Araştırma, 1000'den fazla gıda maddesinin sağlık faydalarını analiz ederek, svinjska masti (domuz yağı) olarak bilinen ürünün yüksek besin değerine sahip olduğunu bildirdi.

Sağlıklı beslenme ile ilgili yaygın tavsiyeler, daha fazla sebze ve meyve tüketimi önerirken, kırmızı et ve işlenmiş ürünlerin ciddi hastalıklarla ilişkisi nedeniyle sağlık uzmanları tarafından tavsiye edilmemektedir. Ancak, yapılan araştırma svinjska masti’nin besin değeri açısından bazı yönlerden sebzelerle karşılaştırıldığında daha iyi sonuçlar verdiğini ortaya koydu.

Araştırmaya göre, svinjska masti, besin değeri sıralamasında 100 üzerinden 73 puan alarak 8. sırada yer aldı. Karşılaştırma yapıldığında, bezelye 15. sırada, yeşil salata 59. sırada ve domates 61. sırada bulunuyor. Svinjska masti, B vitaminleri ve mineraller açısından zengindir ve daha fazla tekli doymamış yağ içermektedir.

Kiropraktik ve doğal sağlık alanında 30 yıllık deneyime sahip Dr. Erik Berg, svinjska masti'nin yüksek duman noktası, zengin tadı ve dokusu nedeniyle yaygın olarak kullanıldığını belirtti. "Svinjska masti, karbonhidrat içermez ve hem doymuş hem de tekli doymamış yağları sunar. Yağların diyete dahil edilmesi, tokluk hissini artırarak atıştırma isteğini azaltmaya yardımcı olur" dedi.

Ancak, Dr. Berg her yağın aynı olmadığını vurgulayarak, organik svinjska masti tercih edilmesini önerdi. Çünkü bu tür ürünler daha iyi bir besin değeri sunmakta ve genellikle geleneksel çiftliklerde bulunan hayvanlarda bulunan zararlı katkı maddelerini içermemektedir.

Berg, ayrıca, "Animal Production Science" dergisinde yayımlanan bir araştırmanın svinjska masti'nin konjuge linoleik asit (CLA) içerdiğini ve bunun sağlık üzerindeki olası etkileri nedeniyle incelendiğini kaydetti.