Fransız firması Gillot, Almanya'nın on federal eyaletindeki pazardan Camembert de Normandie peynirini geri çektiğini bildirdi. Alman medyasının aktardığına göre, üründe tehlikeli STEC bakterileri tespit edildiği kaydedildi. Tüketicilerin evlerindeki bu peyniri derhal iade etmeleri gerektiği açıklandı. Geri çekme işlemi Alman ithalatçı Fromi GmbH tarafından yürütülmektedir. Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Federal Ofisi (BVL) verilerine göre, ürün Baden-Württemberg, Bavyera, Berlin, Hamburg, Hesse, Aşağı Saksonya, Kuzey Ren-Vestfalya, Rheinland-Pfalz, Saksonya ve Thüringen olmak üzere on Alman federal eyaletindeki peynir stantlarında satıldığı belirtildi. Yakın zamanda şarküterilerden bu peyniri satın alanlar, ürünün geri çağrılan parti olup olmadığını kontrol etmek için aşağıdaki listeyi inceleyebilir. Ürün bilgileri ahşap ambalajın arka yüzünde bulunmaktadır. 031241 seri numaralı Camembert de Normandie satın alan kişilerin, ürünü satın aldıkları mağazaya iade etmeleri gerekmektedir. Kamuoyu tarafından ürün geri çekildiğinde satıcılar genellikle faturanın kaybolması durumunda bile tam satın alma bedelini iade ederler. Ancak Fromi GmbH, geri çekme bildiriminde para iadesi konusunda açıkça bir taahhütte bulunmadığını kaydetti. Önemli olarak, peyniri yemiş ve daha sonra belirtiler geliştiren müşterilerin derhal bir doktora başvurarak Camembert tükettiklerini bildirmeleri gerektiği vurgulandı. Peki, STEC enfeksiyonunun tipik belirtileri nelerdir ve bu terim nereden gelmektedir? STEC, Shiga toksini üreten Escherichia coli'nin kısaltmasıdır. Risk Değerlendirme Enstitüsü'nün (BfR) belirttiğine göre, bu bakteriler insanlarda ciddi hastalıklara neden olabilen güçlü bir sitotoksin üretmektedir. Tüketimden iki ila yedi gün sonra ishal gibi gastrointestinal sorunlar ortaya çıkabileceği, bazen kanama ile birlikte görülebileceği aktarıldı. Bakterilerin özellikle çocuklar için ciddi bir risk oluşturabileceği belirtildi. BfR, olası bir sonuç olarak hemolitik-üremik sendromu (HÜS) gösterdi. Bu durumun kan pıhtılaşma bozuklukları, kırmızı kan hücrelerinin tahribatı ve hatta akut böbrek yetmezliği olarak ortaya çıktığı kaydedildi. BfR'den yapılan açıklamada, STEC bakterilerinin ısıtılarak yok edilebileceği ifade edildi. Kontamine gıdanın her noktasında en az 70 santigrat dereceye kadar en az iki dakika ısıtılması gerektiği vurgulandı. Ancak derin dondurmanın, gıda ürününün STEC'ten tamamen arınmış olacağını garanti etmediği bildirildi.