Sırbistan'da ev yapımı ekmeğin lezzeti ve kokusu herkesi cezbediyor. Ancak bazıları için bu süreç zaman alıcı ve zorlu görünebilir. Eğer siz de ev yapımı ekmek yapmayı seviyorsunuz ama karmaşık tariflere zaman ayıramayacaksanız, "meslemeyen" ekmek tarifi tam size göre! Bu tarifle sadece 10 dakikada lezzetli ve çıtır bir ekmek yapabilirsiniz.
Sırp mutfağında uzmanlaşmış olsanız bile ev yapımı fırınlanmış ürünler sizin için zorlu olabilir. Endişelenmeyin, bu "meslemeyen" ekmek tarifi, mutfakta deneyimsiz olanlar bile kolayca hazırlayabilir.
Bu tarif oldukça basit ve minimum çaba ile inanılmaz lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Sadece birkaç temel malzemeye ihtiyacınız var ve hamurun biraz kabarması için zaman ayırmanız gerekiyor, geri kalanı fırın yapacak!
Malzemeler:
* 450 gram un * Yarım paket kuru maya * 1 yemek kaşığı tuz * 375 ml sütlü su
Un, maya ve tuzu büyük bir kapta çırpma teli ile karıştırın. Ardından suyu ekleyin ve hamur parçacıkları kaybolana kadar ve hamur nemli ve yapışkan hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Kapı kapatın ve 12-18 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.
Hamur kabarınca, üzerine un serpilmiş pişirme kağıdı üzerine alın ve dikkatlice dört tarafı merkezde bir top oluşturmak için katlayın. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Topu bir bezle örtün ve bir saat daha dinlendirin.
Bu arada fırını 230°C'ye ısıtın ve 22 cm çapında pişirme kabını hazırlayın (tercihen kapaklı). Fırını yarım saat boyunca ısıtın, ardından çıkarıp hamuru, pişirme kağıdıyla birlikte yerleştirin. Unutmayın, kapağı kapatmayı unutmayın.
30 dakika sonra kapağı çıkarın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin, güzel bir kabuk oluşana kadar. İşte bu kadar! "Meslemeyen" ekmek kolayca hazırlanır ve sonuçları olağanüstüdür - mükemmel çıtır kabuk, yumuşak iç kısım ve günlerce süren tazelik.
