Rus kadınları sadece mükemmel ev hanımları olmakla kalmayıp, anneleri ve büyük annelerinden aldıkları tarifler ve ipuçlarını da özenle koruyorlar. Bunlardan biri de tegliyi kışlıklarla birlikte en yaygın alüminyum folyoya sarmalarıdır ve bunun için iyi bir sebepleri var.
Kışlık hazırlamak uzun, pahalı ve karmaşık bir iştir ve ayrıca teglilerle beraber kök salatalar, kış çorbaları, yeşil domatesler, ajvarlar ve reçelleri saklamak için bolca alanlı ve karanlık bir bodrum odası gerekir. Eğer böyle bir yeriniz yoksa veya küçük ve kalabalık ise, Rus ev hanımlarının ipuçlarını kullanın ve her tegli alüminyum folyoya sarın. Çünkü sıradan mutfak folyosu aslında direkt ışık yerine daha iyi kışlıkları ve reçelleri korur.
Cam hem direkt hem de difuz ışığı geçiriyor. Teğller bodrumun en arka kısmında bile saklanırsa, zamanla küçük miktarda ışık içeriği değiştirir. Turp salatası ve diğer asidik kışlıklar bulanıklaşır, sebzeler koyulaşır ve reçel kaplarında bazen bir lekeler oluşur. Folyo ışığı tamamen engeller ve bodrum gibi koşullar yaratır, böylece reçellerin ve kışlıkların rengini, tadını ve kalitesini çok daha uzun süre korur.
Folyoya sarılmış teğllerde turp ve yeşil domatesler daha uzun süre sert kalır ve reçel doğal rengini korur. Perşun koyulaşmaz ve kışlık ilk günkü gibi taze görünür. Ayrıca, teğlleri folyoya sararsanız, hem polise, pencere kenarına, hatta ocağın yanına bile koyabilirsiniz çünkü yansıtıcı tabakası içeriğin aşırı ısınmasını engeller.
Sıcak havalarda pencere panelerindeki teğller kolayca ısınır ve bu fermente olmaya ve bozulmaya neden olabilir. O zaman kapaklar şişer ve komposto veya reçel bozulur. Folyo yansıtıcı bir bariyer görevi görür: Teğl daha yavaş ısınır ve yavaşça soğur, özellikle içecekler ve tatlı kışlıklar için bozulma riskini azaltır.
Ayrıca, teğlindeki etiketler genellikle düşer, özellikle nemli bodrumlarda. Folyoda işaret kalıntıları net bir şekilde görünür, yapışkan tutarlıdır ve etiketler ilk bakışta görülebilir. Bu nedenle, geçen yıl hazırladığımız reçeller veya asidik kışlıkları ayırt etmek çok daha kolaydır.
Folyo hafifçe dokulu bir yüzey sağlar ve teğlinin kaymasını engeller. Ayrıca, teğlleri folyoya sararsanız, poliçelerde gürültü yapmazlar, daha kolay taşınırlar, kırılma veya hasar görme olasılığı düşer. Bu, sık sık teğlleri taşıyanlar için harika bir avantajdır.
Bu basit yöntem, teğlleri karanlık dolaplar veya bodrumlara koymadan kışlıkların saklanmasını sağlar. Teğllerdeki sıvı bulanıklaşmaz ve kışlıklar bozulmaz. Folyo ile sarılmış teğller, kışlıkların saklanmasını pratik ve güvenli hale getirir, Youtube kanalı Pochavkaem'in yazarı açıklıyor.
