Günde bir milyardan fazla insanın tükettiği kahve, sudan sonra dünyanın en popüler içeceğidir. Birçok kişi için uyanır uyanmaz içilen bir fincan kahve, sabahın en önemli ritüelidir. Amerikalı uzun ömür araştırmacısı Dan Buettner'in keşifleri ve Tulane Üniversitesi'nden Dr. Lu Qi liderliğindeki Avrupa Kalp Dergisi'nde yayımlanan bir araştırma, sabah saatlerinde kahve tüketiminin kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azalttığını ve genel ölüm oranını düşürdüğünü bildirdi. Mavi bölgelerde, yani sakinlerinin yüz yaşını sıkça gördüğü dünya bölgelerinde yaşayan insanları inceleyen Buettner, kahve için doğru zamanlamanın kalp hastalıkları riskini azaltabileceğini ve genel vücut durumunu iyileştirebileceğini vurguladı. Buettner'in gözlemleri, bu yılın Ocak ayında European Heart Journal dergisinde yayımlanan bir araştırmayla doğrulandığını belirtildi. Çalışma, sabah kahvesi içen kişilerin, gün boyunca kahve tüketenlere kıyasla kardiyovasküler hastalıklardan ölüm riskinin ve genel ölüm oranının daha düşük olduğunu kaydetti. 1999 ile 2018 yılları arasında on yıl boyunca takip edilen 40.000'den fazla yetişkinin verileri, bu araştırmada kahve tüketim zamanlamasına odaklanılarak analiz edildiği aktarıldı. New Orleans, ABD'deki Tulane Üniversitesi'nden Dr. Lu Qi, geçmiş araştırmaların kahve içmenin kardiyovasküler hastalık riskini artırmadığını, hatta tip 2 diyabet gibi bazı kronik hastalıkların riskini azalttığını gösterdiğini belirtti. Dr. Qi, 'Kafeinin vücudumuz üzerindeki etkileri göz önüne alındığında, kahve içtiğiniz günün saatinin kalp sağlığı üzerinde herhangi bir etkisi olup olmadığını görmek istedik' açıklamasını yaptı. Çalışma, kahve içmeyenlerle karşılaştırıldığında, sabah kahvesi içenlerin kalp hastalığından ölüm riskinin yüzde 16, herhangi bir nedenle ölüm riskinin ise yüzde 13 daha düşük olduğunu bildirdi. Ancak, gün boyunca kahve içenlerde, hiç kahve içmeyenlere kıyasla riskte bir azalma kaydedilmedi. Çalışma, sabahları kahve içenlerin, ister ılımlı (iki ila üç fincan) ister çok (üç fincandan fazla) tüketmiş olsunlar, riskteki azalmadan faydalandığını vurguladı. Sabahları az kahve içenlerin (bir fincan veya daha az) ise daha küçük bir risk azalması faydası gördüğünü aktardı. Dr. Qi, 'Bu, kahve tüketim zamanlama modellerini ve sağlık sonuçlarını inceleyen ilk çalışmadır. Bulgularımız, sadece kahve içip içmemenin veya ne kadar içtiğinizin değil, aynı zamanda kahveyi günün hangi saatinde içtiğinizin de önemli olduğunu gösteriyor. Diyet kılavuzlarımızda genellikle zamanlama konusunda tavsiye vermiyoruz, ancak gelecekte bunu düşünmeliyiz' açıklamasını yaptı. Çalışmanın, sabah kahvesi içmenin kardiyovasküler hastalıklardan ölüm riskini neden azalttığına dair bilgiler sunduğunu da aktardı. Olası bir açıklama olarak, öğleden sonra veya akşam kahve tüketiminin sirkadiyen ritimleri ve melatonin gibi hormon seviyelerini bozabileceğini belirtti. Bunun da kardiyovasküler risk faktörlerinde, örneğin iltihaplanma ve kan basıncında değişikliklere yol açtığını kaydetti. Londra, Birleşik Krallık'taki Royal Brompton ve Harefield Hastanelerinden Profesör Thomas F. Lüscher, çalışmanın on yıla yakın medyan takibinde, kafeinli ve kafeinsiz kahve alımına, günlük fincan sayısına, uyku saatlerine ve diğer faktörlere göre ayarlamalar yapıldıktan sonra, sabah içenlerin tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin yüzde 84, kardiyovasküler ölüm riskinin ise yüzde 69 oranında daha düşük olduğunu bildirdi. Bu durumun, gün boyunca kahve içenlerle karşılaştırıldığında, kahve içmeyenlere göre önemli bir bağlantı taşıdığını vurguladı. Günün saatinin neden önemli olabileceğine Profesör Thomas F. Lüscher de açıklık getirdi. Sabah saatlerinde uyandığımızda sempatik aktivitede önemli bir artış olduğunu, bu etkinin gün boyunca azaldığını ve uyku sırasında en düşük seviyeye ulaştığını belirtti. Bu nedenle, yazarların da işaret ettiği gibi, öğleden sonra veya akşam kahve içmenin sempatik aktivitenin sirkadiyen ritmini bozabileceğini aktardı. Gerçekten de, gün boyunca kahve içen birçok kişinin uyku bozukluklarından şikayetçi olduğunu kaydetti. Lüscher, bu bağlamda, kahvenin beyinde uykuya neden olan önemli bir aracı olan melatonini bastırdığının görüldüğünü de kaydetti. Genel olarak, kahve içmenin, özellikle sabah saatlerinde, muhtemelen sağlıklı olduğuna dair artık önemli kanıtları kabul etmemiz gerektiğini vurguladı. Bu nedenle, kahve için, ancak bunu sabahları yapın açıklamasını yaptı. Kahve içmek stresi hafifletebilir ve sempatik sinir sistemi üzerindeki uyarıcı etkiyi azaltabilir. Stresin neden olduğu amigdala aktivitesinin artması daha kötü kardiyovasküler sonuçlara yol açtığından, bu beyin yapısını modüle eden her faktörün önemi olduğunu belirtti. Sabah kahvesinin ayrıca iltihaplanma önleyici etkisi olduğunu, reaktif oksijen formlarının neden olduğu iltihaplanma gelişimini azalttığını vurguladı. İltihaplanmanın sirkadiyen deseni, sabahları daha yüksek CRP (C-reaktif protein) seviyeleri gösterdiğini aktardı, bunun öğleden önce kahve tüketiminin faydalarını açıkladığını da kaydetti.