İlk bakışta mantıklı görünebilir: soğuk, güvenli, kapalı. Ancak buzdolabı aslında sarımsağın dostu değildir ve bu besini saklamak için uygun bir yer değildir. Nemli ve soğuk ortamda sarımsak daha hızlı yumuşar, filizlenmeye başlar ve kendine özgü aromasını kaybeder. Yemek hazırlığında kullanılan güçlü, kokulu bir malzeme yerine lastiksi ve belirgin tadı olmayan bir sarımsak elde edersiniz.
Sarımsağın saklanması gereken doğru yer kuru, karanlık ve havadar bir yerdir. En iyisi file torba, kağıt kese veya delikli seramik kap içinde saklamaktır; böylece "nefes alabilir". İdeal olan, ocaktan ve ısı kaynaklarından uzak, ancak nemsiz bir mutfak dolabıdır.
Sarımsağı kapalı plastik poşetlerde saklamamak da önemlidir, çünkü burada kolayca yoğuşma oluşur ve bozulmaya yol açar. Hava almadığında sarımsak adeta "boğulur" ve daha hızlı çürür.
Büyük miktarda sarımsak aldıysanız, en iyisi dişlerini ayırmadan baş halinde bırakmaktır; böylece daha uzun süre taze kalır. Ayrıca Rus kadınlarının sarımsağı saklamak ve bu besinle pişirilmiş yemekleri hızlı hazırlamak için kullandığı bir yöntemi de deneyebilirsiniz. Doğru şekilde saklandığında sarımsak aylarca kalitesini kaybetmeden dayanabilir.
BONUS VİDEO'YU İZLEYİN:
