Avrupa'nın en eski restoranı olarak kabul edilen Avusturya'nın Salzburg şehrindeki St. Peter Stiftskulinarium'un, 803 yılından bu yana yeme içme hizmeti sunduğu açıklandı. Mozart'ın doğum yeri olan Salzburg'da, Aziz Petrus Benedikten Manastırı surları içinde yer alan bu tarihi mekanın, 1200 yıldır misafir ağırladığı belirtildi. Zengin tarihi, mimarisi ve gurme lezzetleriyle turistlerin yoğun ilgisini çektiği vurgulandı. Benedikten Aziz Petrus Manastırı'nın duvarları içinde, Mozart'ın doğum yeri şehrin kalbinde yer alan bu tesisin, ilk olarak 803 yılında anıldığı aktarıldı. Bazı çevreler, başlangıçta hacılardan para yerine manastır için yapılan çalışmayla ödeme alındığı gerekçesiyle 'en eski' unvanına itiraz etse de, aynı yerde bir milenyumdan uzun süredir yiyecek ve şarap servis edildiği kaydedildi. 9. yüzyılda mütevazı bir şarap mahzeni olarak başlayan yerin, yüzyıllar boyunca genişleyip dönüştüğü belirtildi. 11. yüzyılda şarap ticaretinin geliştiği, tavernanın yükseltildiği ve daha sonra bir otelin de açıldığı açıklandı. Bugün ise St. Peter'ın, Michelin ve Gault&Millau gibi saygın rehberlerin tavsiyelerini gururla taşıyan üst düzey gastronomik bir simge olduğu vurgulandı. Koridorlarından kardinallerin, kralların ve soyluların geçtiği, yakın zamanda ise Hollywood efsanesi Clint Eastwood ve birçok dünya lideri gibi isimlerin ağırlandığı aktarıldı. Restoranın mimari bir harika olduğu kaydedildi. On bir ayrı salona sahip olduğu ve aralarındaki 'en genç' olanın bile 17. yüzyılda inşa edildiği belirtildi. En eski iki odanın ise Hohensalzburg Kalesi'nin altındaki kayalara oyulmuş olmasıyla eşsiz bir ambiyans sunduğu ifade edildi. Müşterilerin iki farklı konseptten birini seçebileceği bildirildi. Salzburg'un en ünlü oğlu Wolfgang Amadeus Mozart'a adanmış özel akşamların eşsiz bir deneyim sunduğu aktarıldı. Mozart'ın müziği eşliğinde, dönemin kostümlerini giymiş garsonlar ve o döneme ait tariflerle hazırlanan yemeklerle, akşam yemeğinin 21. yüzyıldan sizi alıp götüren gerçek bir performansa dönüştüğü vurgulandı. Salzburg'un en eski binalarından birinde yer almasına rağmen, fiyatların konumun prestijine göre ayarlandığı kaydedildi. Ana yemeklerin 23 avrodan (pancarlı risotto gibi) başlayıp, özel et yemekleri için 70 avroya kadar çıktığı belirtildi. İçecek ve tatlı fiyatlarının ortalamanın üzerinde olmasına rağmen, tarih ve gastronomi tutkunlarının, 1200 yıllık entrikaları barındıran bu ambiyansın her avroya değer olduğu konusunda hemfikir oldukları açıklandı. Restoran geniş olmasına rağmen, özellikle Mozart akşamları sırasında ziyaret planlanıyorsa rezervasyonun zorunlu olduğu bildirildi. Akşam yemeği yenmese bile, salonlarda yürüyerek savaşları, imparatorlukları ve devrimleri atlatmış zamanın ruhunu hissetmenin mümkün olduğu aktarıldı.