Kendi topraklarında yetiştirdiği domatesleri sadece taze olarak satmak yerine, Sırbistan'ın Rive bölgesinde yaşayan Sandra Marinković, onları pişirerek de satışa sunuyor.
Sandra Marinković, Irig yakınlarındaki Rivice'de ikamet ediyor ve kendi çiftliklerinde yetiştirdiği domatesleri sadece taze olarak satmak yerine, onları pişirerek de satışa sunmayı tercih ettiğini belirtti. Bugün yaklaşık üç hektarda domates yetiştiriyor ve yılda on binin üzerinde litre bu ev yapımı ürünü üretiyor. Üretim Rume'de bulunuyor ve işinde tüm ailesi ona yardımcı oluyor - ebeveynleri ve kardeşi, ekimle ilgileniyor ve hasadı düzenliyor; kocası Ljubisava ve oğulları ise teslimat görevini üstleniyorlar.
Bu şekilde Fruška Gora bölgesinden gelen domatesler Beograd, Novi Sad, Rume ve çevresindeki yerlere ulaştırılıyor. - Ürün kalitesi ve işleme şekline özel önem veriyor. Her şey tarlada başlıyor, olgun meyvelerin hasadıyla. Domatesler sonra elle yıkanıyor, her bir meyve ayrıntılı olarak kontrol ediliyor ve sapı çıkarılıyor. Daha sonra öğütülür, katı ve sıvı kısımlar ayrılır, ardından pişirilir ve sonunda cam şişelere doldurulur. İşin tamamında aile dahil oluyor ama en büyük destekçim benim kayınvalidam Biljana, o benim sağ koluyum diyor bu değerli kadın RIN'a.
Sandra, ürününün doğal kalitesini, aromasını, kokusunu ve tadını koruması için cam ambalaj kullanmaya özen gösteriyor. Vasfiyatçılık mesleğini öğrenmiş olmasına rağmen, Sandra polyeoprimsinde ve işlemede, kendi ifadesiyle "ek bir aktivite" olmaktan çok daha fazlasını buldu.
- Kendi tarlasından gelen ürünün işlenerek hazır halde müşteriye sunulması hem iyi bir iş modeli hem de en değerli olanı korumak için bir yol, yani ev yapımı ürünün kalitesi, diyor Sandra. Marinković ailesinde pişmiş domates sosu artık günlük yaşamın bir parçası haline geldi. Her misafirlerine geldiğinde klasik meyve suyu yerine, sağlık ve evlilik sembolü olarak pişmiş domates soğuyor sunuyorlar.
Üç hektardan fazla 10.000 litre pişmiş domates sosuna kadar Sandra Marinković'in hikayesi, gerçek bir tarımsal ürünün değerinin tarlada bitmekle bitmediğini gösteriyor. Üretim, işleme, kalite ve aile çalışmasının bir araya geldiğinde Sırbistan'daki domateslerin tüm ülkeye ulaşabileceğini ortaya koyuyor.
(RINA)
