Petkom öğleden sonra, iş gününün bitmesiyle, ceketler araçlarda kalıyor, ayakkabılar avlu içinde bırakılıyor ve şehir hayatının telaşı yerine bambaşka bir günlük rutin başlıyor. Avlu, kokaların artık tanıdık adımlarını duyduğu yerde, telaş, siren sesi ve sonsuz araba kolonileri yerine sadece huzur, memnuniyetle yapılan iş ve zamanın farklı bir şekilde ölçülmesi var.
Nataša ve Saša Francisti çiftliği Ralja'da yaşayan ve şehir hayatı ile köy hayatını birleştirmeyi başaran çiftlerdir. Günlük düzenleri, evlerindeki düzenli gazdınlık, her gün topladıkları yüzlerce yumurta ve haftalık olarak gelen müşterilerle dolu.
Bir plan olmadan, sadece bir fikirle başladılar. Nataša "Hadi deneyelim" dedi ve Saša onu destekledi. Nataša'ya göre ideal zamanı beklemek yerine harekete geçmeleri daha doğruydu. 22 Şubat'ta fikri doğdu ve 1 Mart'ta hayata geçti.
Birçok kişi onların şehirden tamamen ayrıldığını düşünse de, gerçek bambaşka. İşleri hala Belgrad'da devam ediyor, arkadaşları orada kalıyor ve günlük rutinler de aynı ama iki dünyayı birleştirmeyi başardılar. Saša işi Ralja'dan yürütüyor, Nataşa ise haftalık olarak Belgrad ile Ralja arasında seyahat ediyor.
Saša, doğa içinde çalışmanın getirdiği huzuru anlatırken, Nataşa için cuma günü artık en sevdiği gün oldu. Çünkü iş temposu sona erdiğinde ve Belgrad'daki görevler tamamlandığında, bu huzur dolu yaşamı deneyimlemeye başlıyor.
"Cumartesi günü dünyanın en mutlu kadınıyım," diyor Nataša. "İş bitiyor, Belgrad'dan ayrılıyorum ve buraya geliyorum. Bu huzuru, sessizliği, ceketlerimi çıkarıyorum, ayakkabılarımı avluya bırakıyorum ve kokalarım bana doğru koşuyor."
Çiftin gazdınlığı birkaç ay içinde büyük bir dönüşüm geçirdi. Kokoşaların sayısı üç katına çıktı, yumurta sayısı yüzlere ulaştı ve Instagram paylaşımlarıyla da tanınırlık kazandılar.
Uskrs'ta ilk yumurtaları aldıkları anı hala hatırlıyorlar. "12 Nisan'da burada vardık ve beklenmedik bir şekilde bu günü kutladık. O zaman sadece elli kokuşumuz vardı," diyorlar. Bu olay onlara bir işaret gibi geldi.
"O günden sonra, kuş sayısı yüzlere çıktı, yumurta sayısı da günde yüzlerce oldu. Hikayemiz büyüdü, kokalarımız büyüdü ve çok şey öğrendik. Şimdi biraz daha rahatız ama bu iş devam ediyor."
Satışları tamamen spontane başladı. İlk müşterileri akrabalar, arkadaşlar ve komşular oldu. Şimdi kayıtlı bir çiftlik sahibi oldular, kendi web sitesi var, bazı mağazalarla ve fırınlarla çalışıyorlar ancak en büyük satışlarını doğrudan yapıyorlar çünkü müşterilerle olan bağlantıları çok önemli.
Hafta sonu gazdınlıklarına açılma fikri de tamamen spontane geldi. Nataša insanların köy hayatını deneyimlemelerini, kokoşarı ziyaret etmelerini, yumurtalarını toplamalarını ve kahvaltı yapmalarını istedi.
"Yumurtaları toplarlar, onları kokoşara götürürüz. Bunlardan kendi kahvaltılarını yapabilirler veya biz hazırlayabiliriz. Birlikte oturup sohbet ederiz. Kokoşaları besleyebilirler, meyve verebilirler ve sonunda yirmi yumurta alıp eve giderler."
Bu deneyim birçok kişi için köy hayatına ilk giriş oluyor ve her yumurtanın arkasındaki emeğin farkındalığını yaratıyor.
Saša, kokaların insanların düşündüğünden çok daha zeki olduğunu söylüyor. "Kokalar aptal değiller," diyor gülümseyerek. "Birinin yaptığı şeyleri izliyorlar ve onu taklit etmeye başlıyorlar. Bir koku ograda bir delik açmayı başardı ve 120 koku ard arda geçti. Onları geri getirmek neredeyse beş saatimi aldı. Gerçekten karakter sahibi hayvanlar. Beni ve Nataşayı tanıyorlar. Her sabah kapıda beni bekliyorlar, ilk yemlerini almak için. Avluya girdiğimde etrafımda koşuyorlar ve nereye gitsem takip ediyorlar."
Saša'ya göre, kaliteli ev yumurtası sadece beslenmeden değil, yaşam tarzından da geliyor. "Dışarıda olmaları, mineraller almaları gerekiyor. Ne kadar çok yediğim onlara normal yemek olsa bile, onlara selenyum, fosfor ve birçok başka mineral de eklemem gerekiyor. Doğal bir şekilde iyi tatlı yumurta elde etmek için serbest yetiştirme şarttır. Sağlığı iyi olduğunda ve hiçbir sorun yaşamadığında, iyi yumurtalar üretirler."
Nataša ise sosyal medyada modayla ilgili paylaşımlarıyla tanınıyor. Kokoşalar arasında bile şık giyinmeyi seviyor. "Moda benim için her zaman önemliydi," diyor. "Modayı sokaklarda veya pistlerde değil, farklı şekillerde ifade ediyorum. Bu 'country', 'farm style' bana çok yakışıyor. Her şey pratik ve kadınca olmalı. Kadın nasıl isterse öyle olsun."
Nataša ayrıca bir konsept mağazası yönetmekte ve yaşlı kadınlar için modellik yapmaktadır. Ancak, her yaptığı işin ortak noktası olduğunu söylüyor: yaratıcılık. "Kişisel dokunuşum hayatımın her alanında var," diyor. "Her şey benim için yaratıcı bir ifade olmuştur."
Gün batarken gazdınlıkta huzur hakim oluyor. Kokalar kokoşarı buluyor, yumurta sepeti hazırlanıyor ve avlu sadece çiftin kalıyor. İşleri bol, planları daha da fazla ama bu yaşam tarzında her sabah "yanlış yaptık mı?" diye sorgulamadan uyandıkları için mutlu olduklarını söylüyorlar.
