İnternette herkes hızlı tarifler ararken, karmaşık ve geleneksel yemekler genellikle geri planda kalıyor. Ancak zaman alıcı ve ustalık gerektiren bu tür yemekler hakkında pek fazla konuşulmuyor. En zor yapılan yerel yemekler listesinin başında pihtije yer alıyor. Herkes bu özel yemeğe hayran olmayabilir, fakat onun lezzetli ve doğru bir dokuya sahip olması için uzun yıllara dayanan bir mutfak deneyimi gerekmektedir. Pihtije, oldukça fazla zaman, dikkat ve özen gerektiren geleneksel bir yemektir. Sığır veya domuz derisi, ayak, baş veya bağ dokusu açısından zengin olan et parçaları kullanılarak yapılmaktadır. Bu parçalar, kemiklerden jöle kıvamındaki maddelerin çözülmesi için uzun süre (bazen 6 saatten fazla) kaynatılmaktadır. Uzun hazırlanma süreleri ve özel teknikleri nedeniyle pihtije, Sırp mutfağının en karmaşık yemeklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Listede yer alan bir diğer zor yemek ise sarma. Daha yaygın olmasına rağmen, sarma yaparken lahana yapraklarının sert ve lifli kalmaması, tam tersine yumuşak olup kesildiğinde dağılması için deneyim ve hassasiyet gerekmektedir.