Parlak kırmızı veya narin pembe, küçük, şişkin turp kökü güçlü sağlık faydaları barındırır. Acımsı, ferahlatıcı tadı sadece salatalara güzel bir katkı olmakla kalmayıp yüzyıllardır hem beslenmede hem de tedavide kullanılmaktadır. Turp, baharın ana müjdecilerinden biri olarak kabul edilmekte ve kıştan sonra sofralara gelen ilk taze sebzeler arasında yer almaktadır. Her lokma, duyuları harekete geçiren ve vücudun doğal temizlenme süreçlerini destekleyen ferahlatıcı, hafif acımsı bir tat sunmaktadır. Turpun solunum yollarından idrar yollarına kadar vücudu detoksifiye etme yeteneği, küçük bir bitkinin ne kadar güçlü olabileceğini ortaya koymaktadır. Belgrad Doğa Tarihi Müzesi'nden botanist-herbolog müze danışmanı Dr. Marko Lj. Nestorović, "Blic zdravlje"ye yaptığı açıklamada, "Turp, antik çağlarda milattan binlerce yıl önce biliniyordu. Hem beslenmede hem de tedavi amacıyla kullanılıyordu" bildirdi. Dr. Marko Lj. Nestorović, küçük olmalarına rağmen turpların güçlü besin maddeleri içerdiğini ve birçok sağlık faydasına sahip olduğunu vurguladı. Dr. Nestorović, turpların lif, C vitamini, folik asit ve potasyum açısından zengin olduğunu, çok az kalori içerdiğini ve bu nedenle ilkbahar temizliği için harika bir besin olduğunu belirtti. Ayrıca, "Yemek için şişkin kökleri salata olarak kullanılır. Bir sebze olarak yüksek besin değerine sahip değildir ancak hoş, ferahlatıcı ve hafif acımsı bir tadı vardır. Bu sebze, kış ve ilkbahar dönemlerinde az miktarda taze sebze bulunduğunda daha çeşitli bir beslenmeye katkı sağlar" sözleriyle kaydetti. Turpun sağlık faydaları detoksla sınırlı kalmamaktadır; gücü özellikle solunum yollarını temizlemede öne çıkmaktadır. Dr. Nestorović, "Turplar doğal bir inhalatördür ve kronik solunum yolu hastalıklarına yardımcı olur. Solunum organlarından mukus atılımı üzerinde olumlu etki gösterir" diye açıklayarak, bu nedenle turpun belirli rahatsızlıkları olan kişilere önerildiğini aktardı. Turplar, akciğer ve solunum sistemine yardımcı olurken, etki ettikleri bir diğer önemli organ olan böbrekleri de unutmamaktadır. "Blic zdravlje"nin görüştüğü Dr. Nestorović, "Turplar böbrekleri temizler, ancak bu sebze idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesinde de çok etkilidir. Bu bitkinin suyu en ağır şikayetleri bile hafifletir ve enfeksiyonun süresini kısaltır" diye kaydetti. Ayrıca, "Turp suyu, en iyisi saf değil, havuç ve elma gibi diğer sebze ve meyvelerle karıştırılarak, idrar yolu enfeksiyonu sırasında semptomları ve yanmayı hafifletebilir, enfeksiyonun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olabilir" diye belirtti. Ancak turplar, böbrek ve idrar yolu organları üzerindeki güçlü etkileri nedeniyle belirli durumlardaki kişilere önerilmemektedir. Biraz özenle turp, bahçelerin yıldızı olabilir ve aynı zamanda sağlığın önemli bir müttefiki haline gelebilir. Bu tek yıllık bitki serin, nemli koşullarda en iyi şekilde büyür, hızla çimlenir ve sezon boyunca birden fazla ekilebilir. Dr. Nestorović, "Turpun sıcaklık açısından mütevazı ihtiyaçları vardır ve en iyi serin ve nemli havalarda büyür. Tohumlar 2-3 derecede bile çimlenir, optimal büyüme sıcaklığı ise 16-18 derecedir. Bitki -6 dereceye kadar ılımlı donlara dayanır, ancak yüksek sıcaklıklar ve kuraklık kök kalitesini kötüleştirir" diye kaydetti. Dr. Nestorović, "Işık konusunda önemli ihtiyaçları vardır ve büyüme döneminde optimum miktarda toprak ve hava nemi gerektirir. Sıcaklık ve gün uzunluğu konusundaki özel ihtiyaçları nedeniyle sadece ilkbahar, sonbahar veya kışın sera altında yetiştirilir" diye de aktardı. Farklı toprak tiplerinde yetiştirilebilse de en iyi yapısal ve verimli topraklarda gelişim gösterir. "Hafif ve gevşek topraklar daha uygundur, aşırı azotlu beslenme ise kökte boşluklara neden olabilir" diye belirten Dr. Nestorović, bu durumun kalitesini düşürdüğünü kaydetti. Turp tek yıllık bir bitkidir: aynı sezonda yaprak rozeti ile kök geliştirir, ardından çiçek sapı ve tohum oluşturur. Dr. Nestorović, "Kolay yetiştirilmesi ve ekimden sadece 3-4 hafta sonra hızla olgunlaşması nedeniyle en çok bahçelerde ekilir" diye kaydetti. Dr. Nestorović, turpun yalnızca erken ilkbahar ve daha az ölçüde geç sonbahar ürünü olarak yetiştirildiğini bildirdi. "İlkbaharda, bahçede çalışmaya hava izin verir vermez mümkün olan en erken zamanda ekilir. Her on günde bir ekim yapılarak daha uzun bir tüketim sezonu sağlanır. Sonbahar tüketimi için eylül ayında ekilirken, korunaklı alanlarda kışlık veya erken ilkbahar mahsulü olarak çok sık yetiştirilir" diye belirten Dr. Nestorović, turpun pire böcekleri ve yabani otlara karşı etkili bir koruma gerektirdiğini de vurguladı. Dr. Marko Nestorović, kökler iyi oluştuğunda hasadın birden fazla yapıldığını bildirdi. "İyi gelişmiş köklere sahip bitkiler sökülür, yıkanır ve 5-10 adetlik demetler halinde pazara çıkarılır. Zamanında hasat edilmezlerse hızla sertleşirler ve toplanan turplar uzun süre saklanamaz" diye de belirtti.