Valjevo ve çevresinin tartuflarla zengin olduğu pek bilinmiyor. Şehrin periferisinde yaşayan Mijailović ailesi, tartuf toplama sertifikate ve tartuf bulmaları için eğitilmiş köpekler sahipleridir. 15 yıldan fazla önce bu bir hobiydi, ancak daha sonra bir işe dönüştü.
Delimir Mijailović, labrador köpeği Maşa ile birlikte işe gidiyor. Maşa'nın tartufları bulma konusunda keskin bir burnu var. Valjevo yakınlarındaki Jovanji ormanında, genellikle oğlunun Vasilije'nin de ona katıldığını görüyoruz. Vasilije, doğduğu günden beri yeraltı mantarları hakkında öğreniyor. Mijailović ailesi tartuf toplama sertifikate ve köpek eğitimine sahiptir ve doğayla uyum içinde yaşarlar.
Siyah tartuflar kilogram başına yaklaşık 50 euroya satılırken, beyazlar iki ila iki buçuk bin euro arasında değişir. Delimir'in eşi Biljana, tartufların en iyi şekilde taze tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Mijailović ailesi her gün tartufa sahip.
Biljana Mijailović, ülkemizin tartuflarla doğal olarak zengin olduğunu ancak bunun pek bilinmediğini belirtiyor. - "Tüm yıl kullanılabilir, dondurulabilir ve daha sonra kullanmak için bırakılabilir, kışın ve bulunmadığında kullanılabilir, ama temelde tartuf tüm yıl mevcuttur. Şimdi siyah yaz tartufu geçerlidir, ardından siyah sonbahar, kış tartufları gelir, beyazı da söylemiyorum tabii ki herkes onu bilir" - diye ekliyor Biljana.
Valjevo'da ve çevresinde tartuf turizmi henüz canlanmadı. Delimir ve Biljana doğa yürüyüşü, tartuf toplama ve lezzetli bir yemek deneyimi sunan tek günlük geziler fikrini geliştiriyorlar.
(RTS)
