Buzdolabında sütün son kullanma tarihinden önce bozulmasının nedeni her zaman cihaz arızası olmayabilir. Sıcaklık raflar arasında farklılık gösterdiği için besinlerin tazeliğini yalnızca ayarlanan derece değil, saklandıkları yer de etkiliyor.
Buzdolabının ana bölümünde önerilen sıcaklık 3 ila 4 derece arasında. Dondurucunun ise yaklaşık eksi 18 dereceye ayarlanması tavsiye ediliyor. Ayrı tazelik bölmesinde sıcaklık genellikle 0 ila 3 derece arasında değişiyor.
Besin ambalajındaki talimat her zaman önceliklidir. Üretici bir ürünün 0 ila 2 derecede saklanmasını öneriyorsa, buzdolabının üst, daha ılık rafları o ürün için uygun yer değildir.
Buzdolabının içindeki sıcaklık her yerde aynı değil. Kapak, her açılışta sıcaklık değişimine maruz kalırken, soğuk hava giriş deliklerinin hemen yanındaki besinler donabilir.
Bu nedenle süt ve kolay bozulan diğer gıdalar kapakta değil, buzdolabının daha iç kısmında saklanmalı. Çiğ et ve balık ise sularının pişmiş gıdalara bulaşmaması için alt rafa, iyi kapatılmış kaplarda konmalı.
Dondurucuda önerilen sıcaklık yaklaşık eksi 18 derece. Bu sıcaklıkta mikroorganizmalar çoğalmaz, ancak dondurma onların yok olduğu anlamına gelmez.
Sıcaklığı sürekli eksi 24 derecede tutmak genellikle gereksiz yere elektrik tüketimini artırır. Hızlı dondurma işlevi, bir anda fazla miktarda taze gıda konulduğunda geçici olarak, cihaz üreticisinin talimatına uyularak açılmalı.
Buzdolabındaki sıcaklığın ekranda görünenle örtüşmediğinden şüpheleniliyorsa, buzdolabı termometresi orta rafa konup birkaç saat, tercihen gece boyunca bekletilmeli. Ardından kapak dahil diğer bölümler de kontrol edilerek neresinin daha soğuk, neresinin daha sıcak olduğu belirlenmeli. Dondurucu için sıfırın altındaki sıcaklıkları ölçen bir termometre kullanılmalı.
Klasik termostatlı modellerde 1'den 5'e ya da 1'den 7'ye kadar olan sayılar çoğunlukla dereceyi değil, soğutma gücünü gösterir. Bu nedenle yazın termostat otomatik olarak en yükseğe çevrilmemeli; önce termometreyle gerçek sıcaklık ölçülmeli, gerekirse ayar buna göre değiştirilmeli.
Buzdolabı çok sıcaksa kapı contasının iyi sızdırmazlık sağlayıp sağlamadığı, hava sirkülasyonu deliklerinin açık olup olmadığı ve buz birikimi olup olmadığı kontrol edilmeli. Cihazın ocağa, radyatöre ya da başka bir ısı kaynağına çok yakın durmaması da önemli.
Gıdalar donuyorsa arka duvardan ve soğuk hava giriş deliklerinden uzaklaştırılmalı. Her ayar değişikliğinden sonra sıcaklığın dengelenmesi beklenmeli ve yeniden ölçülmeli.
Soğuk havanın serbestçe dolaşabilmesi için raflar aşırı doldurulmamalı. Pişmiş yemekler daha çabuk soğuması için küçük ve sığ kaplara bölünmeli, gece boyunca oda sıcaklığında bırakılmamalı.
Doğru sıcaklık besinlerin kalitesini korumaya yardımcı olur, ancak son kullanma süresini kendiliğinden uzatmaz. Bu nedenle yalnızca ekrandaki değere güvenmek yerine sıcaklık zaman zaman termometreyle kontrol edilmeli.
