Sırbistan Tarım, Ormancılık ve Su İşleri Bakanlığı reçel, jöle, marmelat, meyve ezmesi ve şekerli kestane püresinin kalitesine ilişkin yönetmeliği değiştirdi. Düzenlemeyle reçelde asgari meyve oranı kilogram başına 450 grama, ekstra reçelde 500 grama çıkıyor. "Marmelat" adı yalnızca turunçgil ürünlerine ayrılıyor. Yeni kurallar 1 Ocak 2028'den itibaren uygulanacak.
BELGRAD – Tarım Bakanı Prof. Dr. Dragan Glamočić'in 22 Eylül 2026'da imzaladığı yönetmelik değişikliği Sırbistan Resmi Gazetesi'nde (Službeni glasnik RS) yayımlandı. Düzenleme yayımı izleyen sekizinci gün yürürlüğe giriyor, ancak hükümleri 1 Ocak 2028 tarihinden itibaren uygulanacak. Üreticilere tarifleri, etiketleri ve ambalajları yeni kurallara uyarlamaları için bir yılı aşkın süre tanınıyor.
Reçelde daha fazla meyve
Değişikliğin en dikkat çekici kısmı, ürünlerde bulunması zorunlu asgari meyve miktarı. Yeni kurala göre 1.000 gram reçel üretiminde kullanılan meyve posası ve/veya meyve püresi en az 450 gram olmalı. Bazı meyvelerde daha düşük sınırlar uygulanacak:
- Kırmızı frenk üzümü, üvez (Sorbus aucuparia), deniz topalak - yalancı iğde (Hippophae rhamnoides), siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayva: 350 g
- Zencefil: 180 g
- Kaju elması (Anacardium occidentale): 230 g
- Çarkıfelek meyvesi (Passiflora edulis): 80 g
Ekstra reçelde yalnızca meyve posası kullanılabiliyor ve 1.000 gram ürün için en az 500 gram şartı aranıyor. İstisnalar şöyle:
- Kırmızı ve siyah frenk üzümü, üvez, deniz topalak, kuşburnu ve ayva: 450 g
- Zencefil: 280 g
- Kaju elması: 290 g
- Çarkıfelek meyvesi: 100 g
"Marmelat" artık sadece turunçgilden
Yönetmelikte "marmelat" ifadesi her yerde "turunçgil marmelatı" ile değiştirildi. Böylece bu ad yalnızca portakal, limon, greyfurt, mandalina gibi turunçgillerden yapılan ürünler için kullanılabilecek. Üreticiler ürün adında "turunçgil" kelimesi yerine kullanılan meyvenin adını da yazabilecek. Örneğin "portakal marmelatı" ya da "limon marmelatı" adları kullanılabilecek.
Şekeri azaltılmış ürünlere istisna
Yönetmeliğin 5. maddesindeki şartlara bir istisna eklendi. Beslenme ve sağlık beyanlarına ilişkin mevzuata göre "şeker içeriği azaltılmış" beyanını taşımaya uygun ürünler bu şartların dışında tutuluyor. Bu değişiklik, düşük şekerli reçel ve marmelatların aynı ürün adıyla satılabilmesinin yolunu açıyor.
Konsantre meyve suyu kullanımına izin
Ürünlere eklenebilen bileşenler listesi genişletildi. Daha önce sadece meyve suyu, turunçgil suyu, kırmızı meyve suyu ve pancar suyu kullanılabiliyordu. Artık bunların konsantre halleri de kullanılabilecek.
Etiketleme kuralı
Yönetmeliğin 26. maddesi yürürlükten kaldırıldı. 27. madde ise yeniden düzenlendi. Buna göre 25. maddede öngörülen etiket beyanı, ürünün adıyla aynı görüş alanında yer almak zorunda. Böylece tüketicinin bu bilgiyi ürün adıyla birlikte görmesi güvence altına alınıyor. Bunların yanı sıra 17. maddenin 4. bendi de yürürlükten kaldırıldı.
Eski stoklar 30 Haziran 2028'e kadar satılabilecek
Yeni kuralların uygulanmaya başladığı tarihten önce ambalajlanıp etiketlenmiş ürünler, yeni şartları karşılamasalar da raf ömürleri boyunca satışta kalabilecek. Ancak bu süre en geç 30 Haziran 2028'de sona erecek.
Özet
| Konu | Yeni kural |
|---|---|
| Reçelde asgari meyve | 450 g / 1.000 g ürün |
| Ekstra reçelde asgari meyve | 500 g / 1.000 g ürün |
| "Marmelat" adı | Yalnızca turunçgil ürünleri |
| Şekeri azaltılmış ürünler | 5. madde şartlarından istisna |
| Konsantre meyve suyu | İzin verildi |
| Uygulama başlangıcı | 1 Ocak 2028 |
| Eski stok için son tarih | 30 Haziran 2028 |
Kaynak: Pravilnik o izmenama i dopunama Pravilnika o kvalitetu voćnih džemova, želea, marmelade, pekmeza i zaslađenog kesten pirea, "Službeni glasnik RS" (Pravno-informacioni sistem RS). Yasal dayanak: Gıda Güvenliği Kanunu md. 55/2.
