Spot: Palaçinker, evimdeki vazgeçilmez tatlıdır ve yıllardır geleneksel, iyi bilinen bir tarifle hazırlarım. Ancak, bir arkadaşım bana artık hiç başka şekilde yapmadığım bir ipucu paylaştı ve her seferinde mükemmel sonuçlar elde ettim. Content:
Yumuşak ve havası olan bu palaçinkerlerin, direnemeyeceğiniz lezzeti gizleyen küçük bir sır var. Hamurda biraz kabartma tozu eklemek, onlara daha güzel ve hafif bir doku kazandırıyor.
Bu palaçinkerler çok kolay hazırlanır. Önce 2 yumurta, 2 kaşık şeker ve parmak ucu tuzunu çırpın. Ardından 200 gram un, yarım paket kabartma tozu, 250 ml süt ve 250 ml normal veya ekşi su ile karıştırın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın ve ardından iyi ısıtılmış tavada pişirin.
Pişirmeden önce hamuru en az yarım saat buzdolabında bekletin, böylece palaçinkerler daha yumuşak ve havası olur.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra palaçinkerleri temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve soğumaya bırakın. Soğuyanları iyi kapatılabilen bir kapta saklayın. Böylece daha uzun süre yumuşak kalırlar ve hızla kurumayacaklardır.
Daha fazla miktarda pişirdiyseniz endişelenmeyin - doğru şekilde saklanan palaçinkerler, birkaç gün sonra bile yumuşak ve lezzetli kalır.
Ayrıca, peynir ve baharatlı bitkilerle yapılan Rus palaçinkerlerini de denemeyi unutmayın! 20 dakikada bir kase dolusu yapabilirsiniz.
