Sırbistan'da "organik" ifadesi, bazıları için bahçeden gelen ev yapımı meyve ve sebze, bazıları için pestisitsiz ürün anlamına gelirken, çoğu kişi için sadece güzel etiketli, pahalı bir yiyecek olarak algılanmaktadır. Ancak, bu terimin arkasında bugün pazarlamadan veya bir ürünün piyasada bıraktığı izlenimden çok daha fazlasının olduğu belirtildi. Organik üretim, tarla ve çiftlikten tüketiciye ulaşan ürüne kadar geçerli olan kuralları ile açıkça düzenlenmiş bir üretim, kontrol ve sertifikasyon sistemini temsil etmektedir. Buna rağmen, organik üretim hakkında hala çok sayıda yanılgı bulunmaktadır: sadece küçük üreticilere ayrıldığı, çok pahalı olduğu, "organik" etiketi altında hiçbir şeyin kontrol edilmediği veya bir ürünün bu etiketi taşıması için "doğal" olmasının yeterli olduğu yönündeki yanlış inanışlar kaydedildi. Gerçeğin ise çoğu zaman sanıldığından daha farklı ve sıradan insana daha yakın olduğu vurgulandı. "Organik" ifadesinin, ürünün tadı, kökeni veya kalitesinin bir tanımı değil, Tarım, Ormancılık ve Su Ekonomisi Bakanlığı tarafından düzenlenen yasal olarak tanımlanmış bir üretim yöntemi olduğunu anlamanın önemli olduğu belirtildi. Bu yıl 1 Haziran'dan itibaren uygulanmaya başlanacak olan yeni Organik Üretim Yasası'nın, üretim, kontrol ve sertifikasyon kurallarını daha da düzenlediği, aynı zamanda "organik", "bio" ve "eko" gibi ifadelerin kötüye kullanımını daha hassas bir şekilde tanımladığı aktarıldı. Sertifikalı organik ürünlerin, "Organik Ürün" etiketi, ulusal işaret ve yetkili kontrol kuruluşunun kodunu taşıması gerektiği, üreticinin ise geçerli bir sertifikaya sahip olması gerektiği kaydedildi. Bu nedenle, "ev yapımı", "yerel", "köyden", "ilaçsız" veya "doğal" gibi kavramların kaliteli bir ürünü tanımlayabileceği ancak otomatik olarak ürünün organik sertifikalı olduğu anlamına gelmediği ifade edildi. En yaygın yanılgılardan birinin, organik üretimin yalnızca ideal koşullara ve büyük kaynaklara sahip üreticiler tarafından başlatılabileceği olduğu belirtildi. Uygulamada, kuralların katı olmasına rağmen ulaşılamaz olmadığı vurgulandı. Organik üretim, daha fazla planlama, bilgi ve disiplin gerektirmektedir. Odak noktasının toprak verimliliğinin korunması, izin verilen araçların dikkatli seçimi, hayvanlara karşı sorumlu bir tutum ve düzenli üretim kontrolleri olduğu kaydedildi. Bitkisel üretimde toprak ve biyoçeşitliliğin korunmasına özel bir vurgu yapılırken, hayvancılıkta hayvanların kökeni, beslenmesi, barınması ve refahına dikkat edildiği aktarıldı. Başka bir deyişle, organik üretimin "kestirme yollara" değil, uzun vadeli sürdürülebilir bir çalışma yöntemine dayandığı belirtildi. Bu iddianın da doğru olmadığı kaydedildi. Sırbistan'da organik üretime destek, hem devlet önlemleri hem de özel sektör girişimleri aracılığıyla sağlanmaktadır. Tarım Bakanlığı'nın 2026 yılı teşvik takvimini yayınladığı, bunun üreticilerin bitkisel üretim, hayvancılık, işleme, ekipman ve organik üretime yönelik yatırımlarını önceden planlamasına olanak tanıdığı açıklandı. Devlet teşviklerinin yanı sıra, Sırbistan'da organik üretim özel sektör tarafından da desteklenmektedir. En uzun soluklu örneklerden biri, NLB Komercijalna Banka'nın on beş yıldır sağlıklı, organik ve yenilikçi gıda üretimini desteklediği NLB Organik yarışmasıdır (https://www.nlbkb.rs/poljoprivreda/organic-konkurs). Bu yılki yarışmanın en iyi tarım fikirlerine yönelik 3.500.000 dinarlık bir ödül fonuna sahip olduğu, bu program aracılığıyla Sırbistan genelinde 50'den fazla sürdürülebilir projenin desteklendiği aktarıldı. Yarışmanın, kayıtlı çiftliği olan tarım üreticileri ve işleyicileri, sertifikalı üreticiler, sertifikasyon sürecinde olanlar, ayrıca grup sertifikasına sahip ve üretim organizatörü ile sözleşmesi olan üreticilere açık olduğu belirtildi. Bu yıl "Eski Çeşitleri Koruyucuları" adlı yeni bir kategorinin özellikle dikkat çektiği, Sırbistan'dan eski meyve ve sebze çeşitlerini yetiştiren üreticilere yönelik olduğu ve bunun için organik sertifikaya sahip olmanın zorunlu olmadığı kaydedildi. Ödüllerin, bitkisel ve hayvansal organik üretimdeki en iyi projelere verileceği, ayrıca 40 yaş altı gençlere, organik üretimde ve gıda işlemede yer alan kadınlara ve eski çeşitleri koruyan üreticilere yönelik özel teşvikler aracılığıyla dağıtılacağı bildirildi. Başvuruların 15. NLB Organik Yarışması için başvuru notuyla organic@nlbkb.rs adresine gönderilmesi gerektiği ve son başvuru tarihinin 21 Haziran 2026 olduğu açıklandı. Sırbistan'ın bugün, yasa, kontrol ve sertifikasyon yönetmelikleri, yetkili kontrol kuruluşları, denetim, ulusal işaret ve üretici kayıtlarını içeren gelişmiş bir organik üretim sistemine sahip olduğu kaydedildi. Başka bir deyişle, Sırbistan'da organik üretimin bir "gri bölge" değil, hem üreticileri hem de alıcıları korumak amacıyla açıkça tanımlanmış kuralları ve kontrolleri olan bir alan olduğu vurgulandı. Organik ürünün fiyatının genellikle daha yüksek olduğu belirtildi, çünkü bu tür bir üretim farklı bir çalışma ritmi, daha küçük partiler, daha fazla el emeği ve ek depolama, paketleme veya taşıma maliyetleri gerektirmektedir. Ancak, organik ürünlerin her zaman en pahalı seçenek olmadığı kaydedildi. Fiyat üzerinde sezon, verim, ürünün bulunabilirliği, satış yöntemi, müşteriye olan uzaklık, işleme maliyetleri ve piyasadaki rekabetin etkili olduğu vurguladı. Bir üreticinin iyi bir verime ve doğrudan satış imkanına sahip olması durumunda, organik ürünün ithal veya lüks ambalajlı geleneksel bir üründen daha uygun fiyatlı olabileceği belirtildi. Verimin, toprak kalitesi, iklim, üretim türü, üreticinin deneyimi ve çiftliğin gelişim aşaması gibi birçok faktöre bağlı olduğu aktarıldı. Organik üretimde sentetik gübrelere ve standart kimyasal korumaya hızlı bir şekilde güvenilmediği için, üreticinin uzun vadede münavebe, kompost, çiftlik gübresi, ara ürünler ve hastalık ve zararlıların dikkatli takibi yoluyla toprak verimliliğini inşa etmesi gerektiği belirtildi. İyi yönetilen organik üretimin otomatik olarak daha düşük verim anlamına gelmediği vurguladı. Başarısının sadece hektar başına miktar ile değil, aynı zamanda ürün kalitesi, pazar değeri ve toprağın uzun vadeli korunmasıyla ölçüldüğü kaydedildi. Müşterilerin gıda şeffaflığı ve kalitesini giderek daha fazla talep ettiği bir dönemde, Sırbistan'daki organik üretimin artık ne bir egzotik ne de az sayıda insana ayrılmış bir trend olmadığı belirtildi. "Organik" etiketinin arkasında bugün net kurallar, kontroller ve daha sürdürülebilir bir gıda üretim sistemi kurmaya çalışan giderek artan sayıda üreticinin bulunduğu vurgulandı.