İspanyol immünolog Alfredo Corell, bağışıklığı desteklemek için pahalı takviyelere veya vitaminlere gerek olmadığını, bunun yerine her gün fermente gıda tüketmenin yeterli olabileceğini belirtti.
Corell, "Tiene Sentido" adlı podcast programına konuk olduğu bölümde beslenme, bağırsak sağlığı ve bağışıklık sistemi arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Her gün bir kâse yoğurt yemeyi önerip önermeyeceği sorusuna olumlu yanıt veren Corell, tavsiyesinin aslında yoğurttan daha geniş bir kapsama sahip olduğunu ifade etti.
Corell'e göre asıl önemli olan, yararlı mikroorganizmalar içeren fermente gıdaların düzenli olarak tüketilmesi. Yoğurt bunlar arasında en kolay ulaşılabilir seçeneklerden biri; kefir ve diğer fermente süt ürünleri de aynı grupta yer alıyor.
İmmünologların bağırsaklara bu kadar önem vermesinin nedeni, bağırsakların bağışıklık sistemiyle olan bağlantısı. Bağırsak mikrobiyomu, sindirim sisteminde yaşayan çok sayıda mikroorganizmadan oluşuyor ve bu mikrobiyomun yapısı ile çeşitliliği, organizmadaki pek çok süreçle ilişkilendiriliyor.
Bu nedenle Corell, fermente gıdaların beslenmeye düzenli olarak dahil edilmesi gerektiğini düşünüyor.
