"En İyi Pizzacıbaşı Dünyada" unvanı 2026 yılında artık İtalya'da değil, Büyük Britanya başkenti restoranlarından birinden geliyor. İtalyan mutfağının kalbi Napol'da düzenlenen "50 Top Pizza" uluslararası galası yeni dünya sıralamasını açıkladı ve ünlü lezzetin köken ülkesi bu kez Londra'ya karşı yenildi.
Sıralama, yaklaşık 1.000 anonim muayene görevlisinin dünyanın dört bir yanına seyahat ederek "50 Top Pizza" için rapor vermesiyle belirleniyor. Bu görevliler her yeri yılda en az iki kez ziyaret ediyor ve sadece son yemeğin lezzetini değil, hamurun kalitesini, malzemelerin kökenini, hizmeti ve restoranın genel atmosferini de değerlendiriyorlar.
2026 yılındaki büyük galibiyet "Napoli on the Road" adlı Londra'daki pizzacıbaşı oldu, bu işin patronu ise pizza ustası Mikani Paskarela. Bu proje 2016 yılında bir Piaggio Ape ticari aracı şeklinde başladı ve yerel üreticilerin pazarlarında pizza satılıyordu.
İş daha sonra Çizik, Riçmond ve Soho semtlerindeki sürekli mekanlara yayıldı. Paskarela daha önce 2023 yılında dünyanın en iyi pizza ustası olarak seçilmişti ve restoranı son üç yıldır Avrupa'daki üst sıralarda yer almıştı, şimdi dünya çapında zirveye ulaştı.
Global sırada ikinci sırayı, Entoni Manjeri tarafından yönetilen New York'taki "Una Pizza Napoletana" pizzacıbaşı aldı. Bu restoran 2022, 2024 ve 2025 yıllarında birincilik elde etmişti.
Manhattan'ın Lover Ist Sajd bölgesinde bulunan bu pizzacıbaşı, sıkı kurallarıyla tanınıyor: Manjeri her hamur topunu kendisi hazırlıyor ve her pizzayı odun ateşli fırında pişiriyor, sadece üç akşam haftalık olarak çalışarak altı seçeneğin sınırlı menüsünü sunuyor. Rezervasyonlar iki hafta önceden açılıyor ve birkaç dakika içinde tükeniyor.
İtalya, başlıca ödülü kaybetmesine rağmen, toplam sayıda yerle listede hala lider konumda kalıyor. 36 ülkeden gelen 100 ödüllendirilen pizzacıdan 31'i İtalya'dadır, ardından 22 ile Amerika Birleşik Devletleri geliyor. Şehir bazında, New York yedi pizzacıyla zirvede yer alırken, Napol altı ve San Paolo beş pizzacıyla takip ediyor.
Gala sırasında özel ödüller de verildi. Sidneydaki "Gigi's" restoranından Danijel Semrani "Yılın Pizza Ustası" unvanını kazandı, "QT Pizza Bar" restoranındaki "Pomodori" çeşidi ise "Yılın Pızzası" ödülünü aldı. Aynı zamanda Londra, "50 Kalò" adlı yerle en iyi kızarmış yemek ödülünü kazandı.
2026 yılında dünyanın en iyi 10 pizzacıbaşı listesi şu şekilde tamamlanıyor:
