Son ağustos birçok kişi için bahçede yapılan temel çalışmaların tamamlanmasını işaret eder ancak bazı sebzeler için sezon henüz bitmemiştir. Bunlardan biri kelj pupčar (prokelj olarak da bilinir), diğer çoğu bitkinin hasat edildikten sonra bile bahçede kalabilen bir tür.
Özellikle bu sebze soğuk havanın zarar vermesine gerek yoktur. Aksine, ilk donların ardından tadı daha hafif ve tatlı hale gelebilir.
Kelj pupcar soğuk mevsimleri sever ancak tam olgunluğa ulaşması için yeterli zaman gerekir. Bu nedenle geç ekim yapıldığında beklemek gerekmez.
Bu dönemde güçlü ve iyi gelişmiş fideler kullanmak en iyisidir, tohumdan yetiştirmeye başlamak yerine. Eğer bitkiler sonbahar ve kış boyunca iyi kök salar ve gelişirse hasat kış aylarında devam edebilir.
Hasat zamanı tam olarak çeşidine, ekim tarihine ve sonbahar ve kışın hava koşullarına bağlıdır.
Birçok bahçıvanın sıcaklıklar düşmeye başladığında korumaya çalıştığı bitkilerden farklı olarak kelj pupcar soğuk havaya oldukça dayanıklıdır.
Dahası, düşük sıcaklıklar tadını olumlu yönde etkileyebilir. Bitki soğuk karşısında şeker oranını dokularında değiştirir, bu nedenle prokelj düşük sıcaklıklara maruz kaldığında daha tatlı ve daha az acı olabilir.
Bu yüzden birçok bahçıvan ilk donlardan sonra en lezzetli olduğunu düşünür.
Bu sebzenin gelişme şekli de ilginçtir. Tek büyük bir baş yerine, yüksek ve sağlam bir sap üzerinde birçok küçük çiçek tomurcuğu bulunur ki bunlar minyatür brokoli gibi görünür.
Hepsi aynı anda olgunlaşmaz. Hasat genellikle bitkinin alt kısmından başlar, burada ilk olgun tomurcuklar bulunur, ardından yavaşça sapın üstüne doğru devam eder.
Prokelj, brokoli, karnabahar ve diğer lahana türleriyle aynı türe aittir ve C ve K vitaminlerinin yanı sıra lif açısından da iyi bir kaynaktır.
Ekimi için güneşli bir yer ve iyi drenajlı verimli toprak seçilmelidir. Bitki oldukça büyüyeceğinden fideler arasında yeterli alan bırakılmalıdır.
Özellikle sıcaklıklar son ağustos ayında hala yüksekken, nakledilen bitkiler için düzenli sulama çok önemlidir çünkü bitki yeni konumunda kök salar.
Geç ekim bazı riskler taşır, özellikle de soğuk hava erken gelen bölgelerde. Bu nedenle iyi gelişmiş fideler kritik öneme sahiptir - bitki sonbaharda ne kadar güçlü olursa, kış hasadı için yeterli tomurcuk oluşturabilme olasılığı o kadar yüksek olur.
Doğru çeşidi ve uygun hava koşulları ile son ağustos ayında yapılan iş birkaç ay sonra ödüllendirilebilir çünkü bahçede artık çoğu yaz sebzesi yok olacaktır.
