Ovsene pahuljice yaklaşık %70 karbonhidrat, %15 protein içerir, doymamış yağ asitleri, B1, B9 ve K vitaminleri ile magnezyum, demir ve çinko bakımından zengindir. Ayrıca liflerle doludur, bunların arasında kan kolesterol seviyesini düşürme yeteneğiyle bilinen beta-glukan bulunur.
Her gün ovsene pahuljice tüketmeniz durumunda üç önemli şey olur ve bunlar ayrı bir bağlantıda bulunabilir.
Yoğurda eklemek veya sıcak bir çorba gibi hazırlamak, ovsene pahuljice sağlığın ve besin patlaması için mükemmeldir. Ancak hangisi daha sağlıklıdır: çiğ mi yoksa pişmiş mi? Cevap sizi şaşırtacak çünkü ikisinin de kilo vermede yardımcı olabileceği ortaya çıkıyor.
Ovsene pahuljice nasıl uyurken hazırlayabileceğinizi ayrı bir bağlantıda bulabilirsiniz.
Çiğ pahuljice, mide için sorunsuz bir şekilde sindirilebilir, bu nedenle süt veya yoğurtla karıştırıp hemen yiyebilirsiniz. Ancak fitinik asit içerirler; bitkisel bir bileşik ki mineralleri ve vitaminleri bağlayarak vücudun onları emmesini zorlaştırabilir.
Çiğ halde daha fazla fitinik asit bulunur, bu nedenle vücut pahuljicelerdeki tüm besin maddelerini kullanmakta zorlanır. Çözüm? En az 30 dakika soğuk sıvıya batırmak, böylece fitinik asit parçalanır ve mineraller ve vitaminler vücuda daha iyi ulaşabilir.
Soğuk bir kahvaltı, vücudun yiyecekleri vücut sıcaklığına kadar ısıtması için ekstra çaba gerektirir. Bu durum daha hızlı enerji kaybına ve gün boyunca daha sık açlık hissine neden olabilir.
Sıcak yemeklerde bu "ısıtma" aşaması gerekmez çünkü vücut enerjisini korur ve diğer süreçler için kullanır. Doğru, pişirme sırasında bazı besin maddeleri kaybolur ancak pişmiş pahuljice daha uzun süre tokluk sağlar. Genişler, hacimlerini artırırlar ve bu da sindirimi yavaşlatarak iştahı kontrol altına yardımcı olur.
Her ikisi de kendine özgü avantajlara sahiptir. Soğuk suda bekletilen çiğ pahuljice daha fazla besin maddesi içerirken, pişmiş versiyon daha uzun süre tokluk sağlar ve kilo vermek isteyenler için faydalıdır.
Optimum etki için her iki seçeneği de kullanabilir ve zaman zaman çiğ (ama soğuk suda bekletilmiş) tercih edebilir, ancak uzun süreli tokluk ve stabil enerji gerektiğinde sıcak bir porij tercih edebilirsiniz.
