Pile na flaşi, unutulmuş Yugoslav tarif: Et hala inanılmaz sulu kalıyor, kabuk altın ve çıtır oluyor Spot: Bir zamanlar pile na flaşi, özel yemeklerde kaçınılmazdı. Bu basit hazırlama yöntemi, birçok kişinin Yugoslavya dönemlerinden hatırladığı gibi, bugün bile etin içten sulu kalmasını, eşit şekilde pişmesini ve çekici, çıtır altın kabuk elde etmesini sağlaması nedeniyle popülerdir. Content: Bu tarifin en büyük avantajlarından biri basitliği. Hazırlamak için sadece bir tavuk, birkaç baharat ve yüksek sıcaklıklara dayanıklı cam şişe veya kap gerekir; pahalı malzemeler veya karmaşık pişirme teknikleri gerekmez.
Pişirme sırasında yağ eşit şekilde et üzerinden akarak, etin sulu, yumuşak ve zengin lezzetli olmasını sağlar.
Gerekli Malzemeler:
Hazırlık:
Tavuğu yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Tuz, ince kıyılmış beyaz soğan ve baharatlarla ovun, ardından isteğe bağlı olarak mayonez veya marinatla kaplayın. Etin tüm tatları emmesi için en az 30 dakika bekletin.
Cam şişeye veya kaba suyun iki üçte birini dökün ve dikkatlice tavuğu yerleştirin. Tavuklu şişeyi derin bir tepsiye koyun ve pişirme sırasında yağın yanmasını önlemek için dibine biraz su dökün.
Tepsiyi soğuk fırına koyun ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Boyutuna göre yaklaşık bir saat ve yarım pişirin. Pişirme sırasında tavuğun altındaki sıvıları tepsiye birkaç kez dökün. Kabuk çok çabuk koyulaşmaya başlarsa, tavuğun üst kısmını alüminyum folyo ile kapatın.
Tavuğun piştiğinden emin olmak için en kalın bacak parçasına batırın. Eğer oradan berrak bir sıvı çıkıyorsa, et pişmiş demektir. Tavuğu fırından çıkarın ve kesmeden önce 10 ila 15 dakika dinlendirin. Bu sayede sular eşit şekilde dağılır ve et sulu kalır.
Bazıları, tavuk şişesinin bira ile doldurulup pişirildiğinde daha lezzetli olduğunu iddia ediyorlar; bu varyasyonu da denemeye değer! Yanlış yapamazsınız!
