Çikolata dünyanın her yerinde sevilen bir lezzettir. Hem ruh halini iyileştirme özelliği ile hem de birçok pasta ve kek tarifesinde kullanılan vazgeçilmez bir malzeme olmasıyla öne çıkar. Çikolata, yumuşak bisküvi ile bir araya geldiğinde ve bu bisküvinin zengin sosu tarafından ıslatıldığında ortaya çıkan lezzet, nadiren hayır denilebilecek bir tatlıdır: Türk mokri kolaçası.
Türk mokri kolacı, genellikle ünlü İspanyol tatlısı trileçe'nin çikolata versiyonu olarak tanımlanan ve basit hazırlanışı ve zengin lezzetiyle popüler olan basit bir tatlıdır. Yumuşak bisküvi sıcak çikolatalı sosla ıslatılır ve inanılmaz derecede nemlenir, kremamsı yüzeyini ise çikolata ve tatlı kreması tamamlar. Instagram profilinde tortella_neca adlı food bloger Antonela Pinjuh'un paylaştığı tarif, mükemmel bir ev yapımı kolaç için pahalı malzemeler veya çok zaman gerektirmediğini gösteriyor.
Malzemeler:
Bisküvi için:
Sos için:
Son katman sosu için:
Hazırlanışı:
Odanın sıcaklığında yumurtaları şekerle çırpın, karışım açık ve köpüklü hale gelene kadar. Süt ve yağı ekleyin, kısaca karıştırın, ardından un ile kabartma tozu ve kakao karışımı ekleyin. Karışımı yaklaşık 36 x 20 cm boyutlarında yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bisküvi pişirirken sosu hazırlayın. Sütü ısıtın, şeker, vanilya şekeri, yağı ve kakao ekleyin ve karışım kaynadığında karıştırmaya devam edin. Ateşten alın, kıyılmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sıcak bisküviyi küpler halinde kesin ve sosu daha iyi emerler diye çatalla delik açın. Kolacı soğutulmuş çikolatalı sos ile dökün ve birkaç dakika içinde sıvıyı emmesini bekleyin.
Son olarak tatlı kremasını ısıtın, pişirme çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz bir ganaj elde edene kadar karıştırın. Kolaç üzerine dökün ve keskin bir bıçakla kolaç arasına doğru geçerek ganajın kollar arasında yayılmasına yardımcı olun. Hemen veya iyi soğutulmuş olarak servis edin, isterseniz ekstra çikolatalı sos ile birlikte.
Çikolata severler, sulu ve yumuşak dokular için bu Türk mokri kolacı kesinlikle en sevdiğiniz tatlılar arasına girecek!
