Sırpistan'da yaz aylarında sıkça yapılan salatalarda krastaçacın acı tadını gidermek için kullanılan basit bir yöntem var. Krastavaca acı tadı, özellikle de salata yaparken rahatsızlık verebilir. Ancak bu tadı gidermek için birkaç basit adım izlemek yeterlidir.
Krastavac iyice yıkanır ve bir ucunu kesilir. Kesilen parça krastavacın kesildiği yere sürtülür. Bu işlem birkaç dakika içinde krastavacın kesildiği yerde beyaz bir leke oluşmasına neden olabilir. Daha sonra krastavac soğuk suyla yıkanır, soyulur ve normal şekilde doğranır.
Bu eski mutfak ipucu, salata yapmadan önce krastavacın acı tadını azaltmak için sıklıkla kullanılır. Acı tat genellikle uçlarda ve kabuğun hemen altında daha belirgindir, bu nedenle uçların çıkarılması ve krastavaca biraz daha kalın bir şekilde soyulması yardımcı olabilir.
Krastavacın aşırı suyunu salata yaparken "çorba" haline getirmeyi önlemek için başka bir kolay yöntem de vardır. Krastavac doğranır, hafif tuzlanır ve yaklaşık yirmi dakika boyunca süzgeçte bırakılır. Tuz, krastavaca fazladan sıvıyı çekerek, kremalı salatalar, cacık ve benzeri yemekler için daha uygun hale getirir.
