Küresel borsalarda kahve fiyatları son haftalarda önemli ölçüde düştü, ancak bu durum Avrupa'daki tüketiciler için mutlaka bir rahatlama anlamına gelmiyor. Piyasanın perde arkasında, basit fiyat listelerinin gösterdiğinden çok daha fazlası yaşanıyor. Orta Doğu'daki çatışmalar, doların güçlenmesi ve Brezilyalı üreticilerin yeni stratejileri, kahve fiyatlarındaki mevcut düşüşün yalnızca geçici olmasına yol açabilir. Uzmanlar, piyasadaki durumun önümüzdeki haftalarda aniden değişebileceği konusunda uyardı. İlk bakışta veriler cesaret verici görünüyor; Arabica fiyatları pound başına yaklaşık 380 sentten 240-260 sente geriledi. Teorik olarak bu, daha ucuz hammadde anlamına geliyor. Ancak borsa, yapbozun yalnızca bir parçasıdır. Dolar kuru, jeopolitik gerilimler ve giderek daha fazla satış koşullarını dikte etmeye çalışan Brezilyalı üreticilerin yeni stratejisi, fiyatlar üzerinde artan bir etkiye sahip. Bu nedenle, kahve fiyatlarındaki mevcut düşüş hızla yeni bir zam dalgasına dönüşebilir. İlk bakışta Orta Doğu'daki çatışmanın ve İran'daki savaşın Brezilyalı çiftçilerle pek ilgisi yokmuş gibi görünüyor. Ancak finans piyasalarındaki belirsizlik ve büyük üreticilerin yeni taktikleri kahve fiyatlarını artırabilir. Önceki dönemde kahve fiyatlarında yaşanan rekor artışların ardından piyasanın nihayet istikrara kavuşacağı düşünülüyordu. Brezilya'daki hasat için iyimser tahminler arzı artırdı ve fiyatları 2025 yazından bu yana en düşük seviyelere indirdi. Kahve piyasası uzmanı ve Unroasted şirketinin ürün yöneticisi Vojče Ržitki, "Son haftalarda Arabica vadeli işlem sözleşmelerinin fiyatı pound başına yaklaşık 380 sentten 240-260 sente düştü. Bu önemli bir düşüş" açıklamasını yaptı. Borsadaki düşüş, tüketiciler için otomatik olarak daha ucuz kahve anlamına gelmiyor. Ržitki, "Uluslararası piyasada kahve dolar üzerinden satılıyor. Dolar güçlenirse, aynı avro miktarıyla eskiden olduğundan daha az kahve alınabilir" bilgisini aktardı. Ek olarak, doların güçlenmesinin Avrupalı ithalatçılar için maliyetleri otomatik olarak artırdığını kaydetti. "Dolar kuru, kahve fiyatını yükselten ek bir mekanizma olarak işlev görüyor. Dolar güçlenmeye devam ederse, kahve de dahil olmak üzere neredeyse her şey pahalılaşacak" ifadelerini vurguladı. Piyasada, dünyanın en büyük kahve üreticisi Brezilya'dan gelen bir başka önemli trend de ortaya çıktı. Şimdiye kadar çiftçiler genellikle kahvelerini borsa fiyatlarına bağlı olarak satıyorlardı. Artık giderek daha fazla kendi satış koşullarını dayatmaya çalışıyorlar. Ržitki, "Üreticiler, özellikle Brezilya'da, borsa fiyatına eklenen prim olan 'fark'ı giderek daha fazla artırıyor. Önceleri pound başına yaklaşık 5 sent iken, şimdi bazı durumlarda 30-35 sente ulaşıyor" açıklamasını yaptı. Sebep basit; birçok çiftçinin stokları var ve satış için daha uygun bir anı bekleyebilirler. Uzman, "Üreticilerin depolarında kahve var ve hemen satmak zorunda değiller. Daha iyi fiyatları bekleyebilirler, bu da Avrupalı alıcıları zor bir duruma sokuyor; şimdi daha yüksek fiyattan mı alsınlar, yoksa beklesinler mi?" açıklamasını yaptı. Avrupa'ya çiğ kahve ithal eden şirketler için bu büyük bir zorluk teşkil ediyor. Görüşülen kişi, "Eğer beklersek, satacak bir şeyimiz kalmayabilir. Eğer şimdi alırsak, daha yüksek bir fiyattan almış oluruz" belirtti. Ancak ciddi şirketlerin bu tür durumlar için stratejileri olduğunu da sözlerine ekledi. "İstikrarlı faaliyet gösteren hiçbir kavurma şirketi, kendisini bu senaryoya karşı önceden güvence altına almamış değildir" ifadesini vurguladı. Kahve piyasasını son yıllarda giderek artan lojistik sorunlar da etkiliyor. Ržitki, "Kahve limandan sevkiyata hazır olduğunda bile, konteyner bulunmaması veya taşımanın gecikmesi gibi durumlar yaşanabilir" bilgisini aktardı. Benzer durumlar daha önce de, özellikle Kovid salgını sırasında yaşanmıştı. "Konteyner bulunamadığı veya limandan çıkamadığı için sevkiyatların zamanında ulaşmadığı durumlar oldu" bilgisini aktardı. Şimdilik ortalama tüketiciler bu değişikliklerin sonuçlarını henüz hissetmiyor. Ržitki, "Orta Doğu'daki çatışmanın tüketiciler üzerinde şimdi gerçek bir etkisi olacak mı? Bence şimdilik hayır" belirtti. Ancak kahve piyasasının genellikle gecikmeli tepki verdiğini belirtti. "Önümüzdeki bir veya iki ay içinde bir dönüm noktası göreceğimiz ve borsadaki kahve fiyatlarının yeniden yükselmeye başlayacağı çok muhtemel" bilgisini aktardı. Bu nedenle, bugün piyasanın sakinleşmesi gibi görünen durum, değişikliklerin sona erdiği anlamına gelmeyebilir. Uzman, "Şimdilik ortalama tüketici nispeten güvende. Bundan sonra ne olacağı ise zamanla görülecek" açıklamasını yaptı.