Sırbistan mutfağında, neredeyse her yemeğin vazgeçilmez bir parçası olan soğanın pişirmekten sonra ortaya çıkan yoğun ve kalıcı kokusu evde rahatsızlık yaratabilir. Bu durum saatler hatta günlerce zırt pırt, perdeler, ceketler ve koridorlarda hissedilen güçlü bir kokuya neden olabilir.

Aspiratör genellikle bu kokunun yayıldığı zaman yeterince etkili olmayabilir ve asıl sorun, soğanın pişirmeden önceki işlemlerinde yatmaktadır.

Yemek uzmanıların ortaya koyduğu basit bir yöntem, sadece birkaç dakikada uygulanarak soğanın pişirme sırasında yayılan koku ve yoğunluğunu önemli ölçüde azaltabilir.

Yapmanız gereken tek şey, soğanı incecik doğramak, derin bir kaseye koymak ve tamamen kaplayacak kadar soğuk suyla yıkamak, ardından 10 dakika bekletmektir.

Bu işlemden sonra soğanı iyice süzün ve mutfak havlusu ile kurulayın. Bu, çiğ soğanın gözleri ve burnu rahatsız ediyorsa da yardımcı olabilir.

Pişirme sırasında uzmanlar, soğanın en yüksek ateşte değil, orta derecede ısıtılmış yağ veya tereyağı üzerinde pişirmesini tavsiye ediyorlar. Daha sonra ateşi azaltarak soğanın yavaşça yumuşayıp şeffaf hale gelmesi sağlanmalıdır.

Tava kapağını kısmen kapatmak ve pencereleri açarken kapıları da diğer odalardan kapatmak yardımcı olabilir.

Kokunun tamamen giderilmesi için, pişirme sırasında kabukları hemen atmanız ve yemek sonrası bulaşıkları yıkamayı unutmamanız önerilir.