Sırbistan İstatistik Kurumu'nun (RZS) 9 Ekim 2026'da yayımladığı kesin verilere göre, otel ve restoranlardaki fiyatlar eylül 2026'da geçen yılın eylülüne göre ortalama yüzde 5,1 arttı. Yemek fiyatları yüzde 6,0, alkollü içecekler yüzde 4,7 yükseldi. Voyvodina'da artış daha sert: toplamda yüzde 7,6, yemeklerde yüzde 10,0.
BELGRAD – RZS'nin "Konaklama ve yeme-içme hizmetleri fiyat endeksi", otel ve restoranların fiyat listelerindeki değişimi ölçüyor. Endeks, 96 otel ve restoranda yaklaşık 40 hizmetin (yemek, içecek ve konaklama) fiyatını takip ediyor. Fiyatlar her ayın 20'si ile 23'ü arasında, öğle yemeği saatindeki fiyat listelerinden kaydediliyor.
Yemeklerde en büyük artış hazır yemeklerde
Eylül 2026'da toplam endeks, geçen yılın eylülüne göre %5,1, ağustos 2026'ya göre %0,9 ve aralık 2025'e göre %3,6 yüksekti. Ocak–eylül döneminde fiyatlar, geçen yılın aynı dönemine göre ortalama %5,3 arttı. Gıda tarafında en çok artan kalemler şöyle:
- Hazır yemekler (ana yemekler): yıllık %8,4
- Sebze ve baklagil yemekleri: %7,9
- Ekmek: %7,0
- Tatlı ve pastalar: %6,9
Sırbistan geneli
| Kalem | Eylül 2025'e göre (yıllık) | Ağustos 2026'ya göre (aylık) | Aralık 2025'e göre |
|---|---|---|---|
| Toplam (tüm hizmetler) | +5,1% | +0,9% | +3,6% |
| Yemekler (toplam) | +6,0% | +0,5% | +4,3% |
| Hazır yemekler (ana yemekler) | +8,4% | +0,5% | +5,7% |
| Sebze ve baklagil yemekleri | +7,9% | +1,0% | +6,3% |
| Ekmek | +7,0% | +0,5% | +5,4% |
| Tatlı ve pastalar | +6,9% | +0,5% | +5,5% |
| Salatalar | +5,4% | +0,4% | +4,2% |
| Soğuk ve sıcak başlangıçlar | +6,0% | +0,3% | +4,3% |
| Izgara ve sipariş üzerine yemekler | +4,4% | +0,4% | +3,1% |
| Alkollü içecekler | +4,7% | +0,4% | +3,2% |
| Alkolsüz içecekler | +5,1% | +0,3% | +3,3% |
| Konaklama (geceleme) | +2,3% | +3,7% | +2,1% |
Artışlar kırmızı, düşüşler yeşil gösterilmiştir. "Yemekler" grubu başlangıçlar, hazır yemekler, ızgara, sebze yemekleri, salata, ekmek ve tatlıları kapsar.
Konaklamada tablo farklı
Otel ve pansiyon gibi geceleme fiyatları yıllık bazda %2,3 arttı. Ancak son ayda sert bir sıçrama var: ağustos 2026'ya göre %3,7. Ocak–eylül döneminde ise geceleme fiyatları geçen yılın aynı dönemine göre %1,8 düştü. Yani yıl içinde fiyatlar dalgalanıyor, yıllık artış yemeğe kıyasla çok daha düşük kalıyor.
Voyvodina'da artış daha yüksek
| Kalem | Eylül 2025'e göre (yıllık) | Ağustos 2026'ya göre (aylık) | Aralık 2025'e göre |
|---|---|---|---|
| Toplam (tüm hizmetler) | +7,6% | +0,6% | +6,1% |
| Yemekler | +10,0% | +0,8% | +8,3% |
| Alkollü içecekler | +6,0% | +0,7% | +4,8% |
| Alkolsüz içecekler | +6,2% | +0,2% | +4,0% |
| Konaklama (geceleme) | −0,9% | 0,0% | −0,4% |
Voyvodina bölgesinde yemek fiyatları yıllık %10,0 yükseldi ve toplam endeks %7,6 oldu. Bu da Sırbistan ortalamasının (%5,1) belirgin biçimde üzerinde. Bölgede geceleme fiyatları ise geçen yılın eylülüne göre %0,9 düştü.
Kapsam ve yöntem
Endeks yalnızca otel ve restoranları kapsıyor. Kafe, büfe ve küçük işletmeler dışarıda. Hesaplamada Laspeyres tipi endeks kullanılıyor. Yani iki dönem de aynı satış yapısıyla karşılaştırılıyor. Bir sonraki yayın 10 Kasım 2026'da.
Kaynak: Sırbistan Cumhuriyeti İstatistik Kurumu (RZS), "Konaklama ve yeme-içme hizmetleri fiyat endeksleri, eylül 2026", Sayı 275 (CN51), 9 Ekim 2026. Veriler kesin sonuçtur. Kosova ve Metohija kapsam dışındadır.
