Sırbistan'da nesilden beri sevilen ve her zaman başarıyla yapılan bir pasta türü olan pesak pastası, geleneksel lezzetiyle öne çıkıyor. Ancak bu özel versiyonunda kakao kullanılıyor, daha yoğun ve kremamsı bir tat sunuyor. Misafirleriniz için mükemmel, kutlamalar veya güvenilir bir tatlı arayışınızda ideal bir seçenek.
Pesak pastasının tarifi:
Malzemeler:
Hazırlık:
İlk olarak puding tozunu çözmek için biraz soğuk süt ayırın ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpın. Kalan sütü şekerle birlikte kaynatın, ardından çözünmüş pudingi ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Puding kıvamını aldığında ocaktan alın ve tamamen soğuması için bekletin. Soğururken arada sırada karıştırın ki üstünde kabuk oluşmasın.
Puding soğurken margarini veya tereyağını yumuşatın. Puding tamamen soğuyunca, yumuşatılmış tereyaki ile birleştirin ve pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.
Elde edilen kremayı üç eşit parçaya ayırın. Birinci kısma unlanmış kek kırıntıları ekleyin, ikinciye erimiş kakao ekleyin ve üçüncüye öğütülmüş badem veya ceviz ekleyin. Her bir kısmı iyice karıştırın ve malzemeler eşit şekilde dağılsın.
Kalıpta veya tepsiye, önce bademli katman, ardından çikolatalı katman ve son olarak kek kırıntılı katman yerleştirin. Her katmanı düzeltin ve üzerine öğütülmüş badem serpip buzdolabında iyice soğumasını sağlayın.
Bu şekilde elde edilen zengin, çok katmanlı pasta kolayca kesilir ve her lokmada farklı bir tat sunar: kek, çikolata ve cevizin mükemmel uyumu.
