Josip Broz Tito büyük bir gurme olarak tanınıyordu. Yemekler için seçkin bir zevki vardı ve iyi yemek pişirmeye karşı büyük bir sevgi besliyordu, Govorise.si yazıyor. Tito'yu özellikle mutlu eden yemeklerden biri Karađorđeva šnicla oldu.
Karađorđe Petrović'ten adını alan bu Sırp özel yemeği eski Yugoslavya'da en popüler yemeklerden biri haline geldi.
Bugün hala birçok kişi bu gurme lezzete kendini bırakmayı seviyor - ve Tito'nun sevdiği özelliğin tarifini de sunuyoruz.
Karađorđeva šnicla, kajmak ile doldurulmuş, kızartılmış ve mükemmel şekilde pişirilmiş et yemeğidir. (4 kişilik) için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Hazırlık:
Et parçalarını nazikçe bir çekiçle hafifçe vurarak yumuşatın ve inceltin. Çok fazla vurmayın ki yırtılmasınlar. Her iki tarafı da tuzlayın ve karabiberleyin. Her et parçasını kaşıkla pavlaka ile kaplayın. Ortadan eşit şekilde dağıtarak etleri rulo haline getirin ve kajmağın iyi kapatıldığından emin olun.
Üç kase hazırlayın: biri unlu, diğeri yumurtalı ve üçüncüsü kıyılmış ekmek kırıntısıyla dolu olsun. Her sarılı şniclayı önce unu, sonra yumurta ve sonunda kıyılmış ekmeğe batırın böylece eşit bir kaplaması olur.
Derin bir tavada kızartmak için yeterli miktarda yağı ısıtın. Rolu dikkatlice sıcak yağda yerleştirin ve orta ateşte koyu kahverengiye dönene kadar ve çıtır çıtır hale gelene kadar pişirin. Bu her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika sürer. Şnitzel kızardıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Karađorđeva şnicleleri sıcak servis edin. Limon dilimleri ve taze dereotu ile süsleyin. Bu yemek, haşlanmış patates, fırınlanmış patates veya mevsim salatası gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.
Ve işte Karađorđeva šnicla'nın nasıl ortaya çıktığı: Ünlü Mića bu özelliği icat etti ve oğlu bize tarifini açıklıyor.
