Sırp mutfağının en lezzetli tatlılarından biri olan ştrudlu, Dragica Marković tarafından yapılıyor. Bu tarif, özellikle Orta Doğu ve Balkanlar bölgesinde oldukça popüler. Ştrudlu, yumuşak hamuru, tatlı reçeli ve fındıklarla mükemmel bir uyum yakalıyor.
Dragica Markovič'in yaptığı bu ştrudlu tarifi, Zapad Sırbistan'da evlerde sıkça yapılan klasik bir tarif. Bu tarif, hem lezzeti hem de kolaylığıyla öne çıkıyor.
Özellikle Ramazan ayında ve diğer dini bayramlarda tercih edilen bu ştrudlu, misafirlerinizi mutlu edecek bir tatlı seçeneği sunuyor. Ştrudlunun yapımında kullanılan malzemeler genellikle evlerde bulunmaktadır.
Ştrudlu tarifi, hem başlangıç seviyesindeki hem de deneyimli aşçılar için idealdir.
Sastojci:
* 1 su bardağı un * 1 çay kaşığı tuz * 1/2 su bardağı şeker * 1 yumurta * 1/4 su bardağı tereyağı, erimiş * 1/2 su bardağı süt * 1 yemek kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
1. Bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. 2. Ayrı bir kapta yumurta, eritilmiş tereyağı, süt ve vanilya özütünü çırpın. 3. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. 4. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin. 5. Dinlenmiş hamuru açıp istediğiniz şekle kesin.
6. Ştrudluyu fırında 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
