Dr Brajan T. Li, hepatolog, birçok insanın tükettikleri gıdaların karaciğerin sağlığına olan etkisi konusunda pek ihtimam göstermediğini belirtiyor. Hangi yiyecekleri hiç almadığını ve hangilerini tercih ettiğini ortaya koydu.

"Karaciğer vücudun metabolik merkezi. Vücudumuz tarafından emilen besin maddelerini işler, bazıları için depolama yapar ve geri kalanını enerjiye veya vücudun diğer bölümlerinin kullandığı maddelere dönüştürür," diye açıkladı hepatolog Parade'a.

Bu nedenle market alışverişinde meyve, sebze, tam tahıllar ve doymamış yağ kaynakları gibi zeytinyağı ve avokado tercih ediyor. Ancak asla alamadığı bir şey var: şekerle tatlandırılmış içecekler, gazlı içecekler, tatlandırılmış çaylar, limonatalar ve birçok spor içeceği.

"Şekerli içecekleri aşırı miktarda tüketmek çok kolaydır. Çok fazla şeker ve kalori içerirler ancak katı yiyeceklere göre tokluk hissi vermezler," dedi.

Sık sık şekerli içeceklerin karaciğerde yağ birikmesine ve kronik karaciğer hastalığının gelişmesine yol açtığına dikkat çekti. Ekstra şeker sadece meyve sularında ve tatlılarda değil, aynı zamanda kahvaltılık gevreklerde, tuzlu atıştırmalıklarda ve aromalı yoğurtlarda da bulunur.

Birkaç kez tüketilmesinin endişe verici bir durum olmadığını vurguladı. "Tek bir içeceğin karaciğer hastalığına neden olacağını unutmayın. Sorun, bu tür içeceklerin başlıca hidrasyon kaynağı haline geldiğinde ortaya çıkar," diye belirtti. Su, şekersiz çay ve şekersiz kahve gibi alternatifleri önerdi. "Su, en basit ve en iyi günlük hidrasyon kaynağıdır," diye iletti.

Doktor, düzenli olarak kahve tüketilmesinin karaciğer hasarının azalması ve siroz ve karaciğer kanseri riskini azaltmasıyla ilişkilendirildiğini gözlemlediklerini belirtti, ancak bunun kahvenin hastalıkları doğrudan önleyeceğini veya tedavi edeceğini kanıtlamadığını hatırlattı. Karaciğer sağlığı için, aşırı işlenmiş ve kızarmış yiyecekler, işlenmiş et, paketli tatlılar, rafine karbonhidratlar ve alkol tüketimini sınırlandırmayı tavsiye etti.

İyi bir beslenme modeli olarak Akdeniz diyeti'ni öne çıkardı, bu diyet sebzeler, meyveler, baklagiller, tam tahıllar, kuruyemişler, balık ve zeytinyağı üzerine kuruludur. "En iyi beslenme, yüksek kaliteli, en az işlenmiş yiyeceklerden oluşur ve kişinin uzun vadede uygulayabileceği bir beslenmedir," diye tavsiye etti.