Sırbistan'da üretim çoğunlukla hibrit çeşitlere ve yoğun üretime odaklanırken, Ljigu'daki Šuci köyündeki Đorđević ailesi tamamen farklı bir yolda ilerledi. "Dražića polje" aile çiftliğinde eski bitki çeşitlerini korumaya, kapsamlı bir üretim sistemi geliştirmeye ve geleneğin oldukça karlı olabileceğini göstermeye karar verdiler.
NLB Organic podcast'ine konuk olan Miloš Đorđević, ailesinin babasının emeklilik sonrası çiftliğe geri dönmesiyle hayatlarının değiştiğini anlattı.
- Bu bize bir tür takıntılı hale geldi. Pandemi de bizi bu kararı almamızda güçlendirdi - diyor Đorđević.
İlk bakışta üreticinin daha düşük verim veren bir çeşit seçmesi mantıklı görünmeyebilir. Ancak, işte burada hesaplama yatıyor. Çiftlikte geleneksel Šumadija ve Kolubarski bölgesine özgü "osmak" adlı eski mısır yetiştiriyorlar.
- Bir ton "osmak" ile iki kat daha fazla kar elde ediyoruz - açıklıyor Đorđević.
Aile, büyük üreticilerle rekabet etmek istemediğini söylüyor.
- Geleneksel üretimle rekabet etmek imkansız. Maliyetleri çok daha düşük. Bu yüzden daha yüksek bir değerli ürüne odaklanmamız gerekti -
Ayrıca, aile üyelerinin yediği yiyeceklerin kökenini bilmek istiyorlardı.
- Çocuklarım için önemli. Onlara yumurtalarımızın bizim tavuklarımızdan geldiğini ve etin bizim çiftliğimizden geldiğini bildirmek istiyoruz - diyor Đorđević.
Bugün çiftlikte eski mısır, meyve, sebze, kümes hayvanları, keçi ve arı kovanları bulunuyor ve hepsi kapalı bir sistem olarak çalışıyor.
Çiftliğin en ilginç detaylarından biri, seralarda ve bahçelerde böcekleri korumak için kullandıkları yöntemdir. Kış boyunca tavşanlar seralarda kalarak zararlıları yok ediyorlar, bu da kimyasal ilaçlara gerek kalmamasını sağlıyor.
- Tavşanlar tüm kış serada geçirirler. Zararlıları, böcekleri ve hatta toprağı kazmaya yardımcı olurlar. Zararlıların nüfusu ilkbahara kadar çoğalamaz, bu yüzden herbicid kullanmamıza gerek kalmaz - açıklıyor Đorđević.
Aynı prensip bahçelerde de uygulanıyor.
- Meyveleri ilaçlamadan korurum. Tavşanlar ağaçların altındaki kışlayan böcekleri yer ve böylece zararlı sayısını doğal olarak azaltırlar -
Bu sistemin bir diğer avantajı da üretimdeki tam bağımsızlıktır.
- Tohum maliyetlerimiz sıfır dinar. Her şeyi kendi üretimlerimizden dikkatlice seçiyoruz. Gübreyi kozalardan ve tavşanlardan alıyoruz. Bir üretim bölümü diğerine yardımcı olduğunda sürdürülebilir bir çiftlik elde edersiniz - vurguluyor.
Ona göre, kapalı üretim döngüsü, daha düşük verimler olmasına rağmen, çiftliğin rekabetçi kalmasını sağlıyor.
Geleceği eski çeşitlerde ve yeni teknolojilerde görüyor.
Her ne kadar geleneksel çeşitlere dayanıyor olsa da Đorđević, modern teknolojiye alternatif olmadığını düşünüyor. Dronları hasat izlemek, zararlıları analiz etmek ve alanları kontrol etmek için kullanmayı planlıyor, ancak kimyasallar püskürtmek için değil.
- Eski çeşitleri taş devri ekipmanlarıyla işlemek gerekmez. Teknolojinin işimizi kolaylaştırmaması gerekir. Dron hasatı takip edecek, ancak herbicit püskürtemeyeceğim - diyor Đorđević.
Aynı zamanda, ürünlerin modern tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamasını da önemli buluyor.
- İki kilogramluk bir un torbası satabilirim, ama aynı zamanda insanlar için sağlıklı bir kahvaltı isteyenler için 100 gram paketlerde de satabilirim. Pazarı takip etmeliyiz -
Polonya'daki tarımın geleceği hakkında da konuşuyor.
- Bir araştırmaya göre, 2035 yılına kadar tarımı yapan insanların %50'si bu işi yapmayacak. Büyük şirketler ve küçük üreticiler kalacak. Küçük üreticilerin doğayı korumak ve sağlıklı yiyecek üretmek sorumluluğundadır - uyarıyor Đorđević.
Konuşmanın sonunda, çiftliğe yeni başlayan herkese bir mesaj gönderdi.
- Bana tavsiye isteyen herkese her zaman yardımcı oldum. Rekabetten korkmayın. Kaliteli ürünler için talep o kadar yüksek ki mart ayında beyaz mısır unu stoklarımız tükeniyor. Kaliteli çalışanlar için yer var - diye ekledi.
Ailelerin arasındaki bilgi alışverişinin ve işbirliğinin, köylerin hayatta kalmasının anahtarı olduğunu söylüyor.
- Kendimize kapatmamalıyız. Sadece işbirliğiyle eski çeşitleri, doğayı ve yerel üretimi koruyabiliriz -
Đorđević ailesinin hikayesi NLB Komercijalna Banka'yı bu yıl "Eski Çeşitlerin Koruyucuları" kategorisini yeni bir ödül olarak tanıtarak ilham kaynağı oldu.
Bu yılki NLB Organic yarışması için başvurular 21 Haziran'a kadar açık kaldı ve toplam ödül fonu 3,5 milyon dinar.
İki ana ödül de organik bitkisel ve organik hayvancılık veya işleme projeleri için birer milyon dinar.
Ayrıca iki özel ödül de var - 40 yaşından küçük genç çiftçiler ve organik çiftlikler yürüten kadınlar için her biri 500 bin dinar, ayrıca "Eski Çeşitlerin Koruyucuları" kategorisi için 500 bin dinar ayrıldı.
