Sırbistan'da Leskovačka bölgesinden gelen ve lezzetli bir tarif olan "peglana paprika" ile yapılan tegli, kış için ideal bir yemek. Bu pikant salata, Sırbistan'ın güneyinde yıllardır geleneksel olarak hazırlanmakta ve her evde bulunması gereken bir lezzet olarak kabul ediliyor.
Leskovačka peglana paprikaları ile yapılan tegli tarifi, hem lezzetiyle hem de kolaylığıyla öne çıkıyor. Bu tarifte kullanılan paprikaların seçimi önemlidir; tam olgunlaşmış ve sert olanlar tercih edilmelidir. Paprikayı temizlemek ve çekirdeklerini çıkarmak ardından derin bir kapta sıralanır. Her katman üzerine tuz, sirke, konserve ve biraz yağ eklenir.
Kapı kapatılır ve en az bir gece boyunca buzdolabında bekletmek gerekir. Bu süre zarfında paprikalar suyu emer ve yumuşar. Bir sonraki gün teglere paprika, doğranmış beyaz soğan, pul biber ve kurutulmuş fesleğen eklenir. Teglere paprikaların üzerinde kalan sıvı da dökülür. Teglere sıkıca kapatılır ve diğer kışlık yiyeceklerle birlikte saklanır.
