Spot: Ako ste ikada pomešali sodu bikarbonu i alkoholno sirće, dobro znate šta sledi. Smesa se zapeni, počne da šušti i na prvi pogled izgleda kao da će za nekoliko sekundi ukloniti i najtvrdokorniji kamenac. Upravo zato se ovaj trik godinama masovno deli na društvenim mrežama i preporučuje kao jedno od najboljih prirodnih sredstava za čišćenje doma.
Međutim, hemičari upozoravaju da je taj utisak potpuno varljiv.
Doktorant sintetičke organske hemije, poznat pod imenom Čem Tug, čiji je video na ovu temu prikupio više od 200.000 lajkova na TikToku , tvrdi da mešanjem sode bikarbone i sirćeta zapravo drastično smanjujemo efikasnost oba sredstva.
- Razumem zašto ljudi to rade. Ali ako pomešate sirće i sodu bikarbonu, to se ne razlikuje mnogo od toga da u vodu dodate kuhinjsku so i pokušate njome da čistite. Drugim rečima, zapravo ne postižete gotovo ništa.
Objašnjenje je zapravo vrlo jednostavno. Soda bikarbona je bazna (alkalna) i odlično razgrađuje masnoću, dok je sirće blaga sirćetna kiselina koja izuzetno efikasno rastvara kamenac i mineralne naslage nastale od tvrde vode. Upravo zato oba proizvoda već decenijama imaju nezamenljivo mesto u gotovo svakom domaćinstvu.
Problem nastaje tek kada ih pomešamo. U direktnom kontaktu, soda bikarbona i sirće odmah ulaze u hemijsku reakciju pri kojoj nastaju ugljen-dioksid, voda i natrijum-acetat. Mehurići koje pritom vidimo nisu znak da smesa snažnije čisti, već samo da se oslobađa gas.
- To što vidite kako izlazi iz tečnosti samo je ugljen-dioksid. Kad biste želeli da proizvedete više ugljen-dioksida, mogli biste jednostavno snažno da izdahnete po površini pre nego što krenete sa čišćenjem - slikovito objašnjava on.
Da svaki sastojak zasebno ima svoju svrhu potvrdila je i Ruođe Vanesa Žang, docentkinja prehrambene hemije na Univerzitetu u Mizuriju i predsednica Odeljenja za prehrambenu hemiju pri Institutu prehrambenih tehnologa.
Kako objašnjava, soda bikarbona zbog svoje baznosti odlično razgrađuje masnoću, dok je sirće znatno efikasnije za uklanjanje kamenca. Kada se pomešaju, oni neutrališu jedno drugo i smanjuju međusobno delovanje.
Ipak, to ne znači da njihova kombinacija nema baš nikakvu svrhu. Dr Žang ističe da stvorena pena može pomoći da se odvoji površinska prljavština ili pomeri talog u odvod, ali isključivo zbog mehaničkog delovanja mehurića, a ne zato što je nastala neka "moćna hemikalija".
Pored toga, Čem otkriva da postoji mnogo bolja kombinacija za specifične površine. Sirće se, kako kaže, izuzetno dobro slaže sa vinskim kamenom. U toj reakciji nastaje vinska kiselina koja je neverovatno efikasna za čišćenje porcelana, aluminijuma, bakra i mesinga.
