Yumurtalar kolay bozulan gıdalar arasında yer alır çünkü kabukları bakteriilerin (örneğin salmonella) içine girebileceği milyonlarca mikroskobik pora içerir. Ancak birçok insan onları yanlış yerde tutarak büyük bir hata yapıyor. Uzmanlar, yumurtaları en iyi şekilde nasıl saklayacağımız konusunda tavsiyelerde bulunuyor.
Yumurtalar genellikle marketlerde soğuk vitrinlerde bulunur, ancak doğrudan üreticilerden satın alırsanız, yıkanmamış oldukları için doğal koruyucu tabakasını korumaları nedeniyle oda sıcaklığında durduklarını fark edeceksiniz. Ancak British Lion Eggs organizasyonundan gelen uzmanlar, yumurtaların en iyi saklama yeri olan buzdolabı olduğunu söylüyor. "En ideal sıcaklık 20°C'nin altında olduğu için tazelik ve kalite korunur" diye açıklıyorlar.
Bu alandaki uzmanlar ayrıca, yemeği hazırlamadan önce yumurtaları yarım saat önce çıkarmanın önemli olduğunu belirtiyor çünkü ani sıcaklık değişikliği kabuğun çatmasına veya pişirme sırasında bağlanma gücünün azalmasına neden olabilir. Buzdolabında yumurtaları çiğ et ve güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tutun, mümkünse orijinal ambalajlarında saklayın böylece çevredeki gıdaların kokusunu emerler diye Express yazıyor.
"Birçok insan son kullanma tarihlerinin dolduktan sonra kullanılmamış yumurtaları atıyor. Ancak buzlayarak kolayca önlenebilir. Dikkat edin - sadece taze yumurtaları dondurma hakkınız var. Kullanmadan önce tamamen çözülmesi gerekir (en iyi şekilde bir gece boyunca) ve içerdikleri yemeklerin termal olarak tamamen işlenmesi gerekir."
Yumurtalar ne kadar süre saklanabilir? Bozulmadan mı? Cevap birkaç faktöre bağlı: kimden satın aldığınız, nasıl muamele gördükleri, ne kadar süre kaldıkları ve nasıl sakladığınız.
Mağazalardan yumurta satın alıyorsanız, sadece buzdolabında duranları alın. Ambalajı açın ve kabuklarının bütün olup olmadığını kontrol edin, kırık veya hasar görmüş olup olmadığını görün. Eve geldiğinizde onları 4 dereceye kadar bir sıcaklıkta buzdolabına koyun. Bu şekilde saklarsanız dört haftaya kadar kalitelerini korurlar.
