Sırbistan, 2025 yılında 86 milyondan fazla litre dondurma üretti. Bu rakam, Evrostata verilerine göre, onu Avrupa'daki en büyük dondurma üreticileri arasında yerleştiriyor.
En büyük beş üretici Almanya, İtalya, Fransa, İspanya ve Belçika olurken, hemen ardından Polonya geliyor. Sırbistan, Yunanistan, Çek Cumhuriyeti, Bulgaristan, Hollanda ve Romanya gibi ülkelerden sonra sırada yer alıyor. Ancak, İsviçre ve Birleşik Krallık gibi bazı Avrupa ülkeleri için veriler mevcut değil.
Bu sonuç, özellikle Sırbistan'ın yerel pazar büyüklüğünü göz önünde bulundurduğunda ilgi çekici. Verilerin bulunduğu tüm ülkelerin dondurma üretimi, Sırbistan'dan daha fazla olan nüfus ve ekonomik büyüklükleri bulunuyor.
Nüfus başına hesaplanırsa, Sırbistan Belçika, Kuzey Makedonya ve Litvanya'dan sonra Avrupa'da dördüncü sırada olurdu. Ekonomi büyüklüğüne göre ise, yani brüt iç hasıla (BİH) bazında, Kuzey Makedonya'dan sonra ikinci sırada yer alır.
Sırp ekonomisi, Avrupa Birliği'nin toplam ekonomisinin yaklaşık %0,5'ini oluşturur. Nominal BİH ölçümü kullanılarak değerlendirildiğinde, Sırbistan'da üretilen dondurma miktarı, Avrupa genelindeki toplam üretimin %2,5'inden fazlasına karşılık geliyor.
Sırbistan, Avrupa Birliği pazarına yapılan dondurma ihracatında da önemli bir oyuncu. Dünya Bankası verilerine göre 2024 yılında Sırbistan, EU'ya 25.000 tondan fazla dondurma ihraç etti. AB dışındaki ülkeler arasında sadece Birleşik Krallık daha fazla dondurma ihraç etti.
Avrupa Birliği'nin kendi sınırları dışında gelen dondurma ithalatının yaklaşık üçte biri Sırbistan'dan geliyor. 2024 yılında Sırbistan'ın EU'ya yapılan dondurma ihracatının toplam değeri 83 milyondan fazla dolar olarak tahmin ediliyor.
Son on yılda, Sırbistan'daki dondurma üretimi önemli ölçüde arttı. Cumhuriyet İstatistik Kurumu verilerine göre, üretim yaklaşık iki buçuk kat artarak 20.000 ton ile 53.000 tona ulaştı.
Evrostata ve Cumhuriyet İstatistik Kurumu verileri doğrudan karşılaştırılamaz çünkü Avrupa istatistikleri litre cinsinden, yerel istatistikler ise ton cinsinden ifade ediliyor.
Üretim artışı paralelinde, Sırbistan'ın ihracatçı olarak önemi de artıyor. Avrupa Birliği pazarına her yıl gönderilen onlarca bin ton dondurma ile, Sırbistan ekonomisi ve nüfusu göz önüne alındığında, dondurma alanında Avrupa ortalamasının çok üzerinde bir başarı elde ediyor.
