Sırp kuvarsının taze baharatları popı perşun, maydanoz veya dereotu gibi sıklıkla birkaç gün içinde buzdolabında solmaya başlar. Ancak, bir şef, bu baharatların üç hafta daha taze kalmasını sağlayacak basit bir yöntem keşfetti ve bunun için sadece tuğla, su ve sıradan plastik bir poşete gerekiyor.
Şef Charles Kim, TikTok'ta Chef Fatty olarak biliniyor, en önemli şeyin ilk önce hangi tür baharat olduğunu belirlemek olduğunu açıkladı.
Ona göre, perşun, maydanoz ve dereotu gibi yumuşak baharatlar, adaçayı, kekik ve nane gibi dallı bitkilerden farklı bir şekilde saklanmalıdır.
Yumuşak baharatlar için:
Benzer şekilde genç soğan ve benzeri bitkiler de bu şekilde muhafaza edilebilir.
Su, sapları nemlendirirken, plastik poşet yaprakların etrafındaki nemi tutar ve küçük bir seranın etkisini yaratır.
Bu şekilde bitkiler çok daha yavaş kurur ve aynı zamanda buzdolabında kuru havadan korunurlar.
Adaçayı, kekik ve benzeri bitkiler için önerilen yöntem, yaprakları dallardan ayırmaktır.
Ardından bunları hafifçe nemlendirilmiş bir kağıt havluyla sarıp buzdolabına koymak gerekir.
Bu şekilde bu bitkiler de iki ila üç hafta taze kalabilirler.
Ancak önemli bir istisna var - fesleğen.
Çünkü fesleğen sıcak iklimlerde yetişen bir bitkidir, düşük sıcaklıklar yapraklarını zarar verebilir. Bu nedenle buzdolabında saklanmamalıdır.
En iyi seçenek, orijinal ambalajında veya oda sıcaklığında bir kapta, doğrudan güneş ışığından uzak tutulmasıdır.
Uzmanlar ayrıca baharatların saklamadan önce çok fazla nemli olmaması gerektiğini de tavsiye ediyor çünkü aşırı nemi çürümeye ve yapışkan bir tabakanın oluşmasına neden olabilir. Ayrıca, ışığın ve havanın aşırı miktarına karşı da korunmalıdır çünkü bu yaprakların daha hızlı kararmasına ve sararmasına neden olur.
