Sırbistan'da, birçok insan bir şarap kadehine bakarken oluşan "suze" veya "crkveni prozori" çizgilerinin kaliteli şarap olduğunu gösterdiğini düşünür. Bu çizgiler kadehin iç yüzeyinde dönen sıvı nedeniyle oluşur ve şarabın kalitesini yansıtır gibi görünür. Ancak, bilimsel gerçekler bu inanışla çelişir.
Sırpçede "suze" veya "crkveni prozori" olarak bilinen çizgiler kadehin iç yüzeyinde dönen sıvı nedeniyle oluşur ve şarabın kalitesini yansıtır gibi görünür. Ancak, bilimsel gerçekler bu inanışla çelişir.
Fizikçiler, bu fenomeni Marangoni etkisi olarak adlandırırlar. Bu etki, bir sıvının yüzey gerilimi nedeniyle oluşan şekil değişiklikleridir. Şarap kadehin içinde döndüğünde, alkolün daha hızlı buharlaşması nedeniyle şarabın yüzeyi kıvrılır ve "suze" veya "crkveni prozori" çizgileri oluşur.
Bu çizgiler, şarabın alkol içeriği, şeker miktarı ve ekstrakt konsantrasyonu hakkında bazı ipuçları sağlayabilir, ancak şarap kalitesini belirlemezler.
