Sırp mutfağının vazgeçilmezi olan poğaça severler için ideal bir tarif sunuyoruz.
Baka Jelina poğaçası, yumuşacık içli ve çıtır dışlıdır, mayalarla bekletilmeden hazırlanır ve her zaman mükemmel sonuç verir.
En iyi kafelerde yapılan poğaçaların da bu tarifi takip ettiğini söyleyebiliriz.
İhtiyacınız Olacak Malzemeler:
* 3 su bardağı un * 1 çay kaşığı kabartma tozu (veya 1/2 çay kaşığı bikarbonat) * 1 çay kaşığı tuz * 4 yemek kaşığı sıvı yağ * 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Geniş bir kapta un, kek hamuru kabartma tozu (veya bikarbonat), tuz, yağ ve suyu karıştırın. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Dinlenme süresi sonunda hamuru kısaca yoğurun ve 1,5 cm kalınlığında açın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 5-6 dakika daha dinlendirin.
Hamuru bıçakla kareler veya dikdörtgenler halinde kesin, yumurta sarısı ile yağlayın ve üzerine tuz ve kimyon serpin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi olana kadar.
Sıcak olarak peynir, yoğurt veya ayranla servis edin. Kolay, hızlı ve çok lezzetli - tıpkı büyükannenin mutfağından!
