Sırbistan'ın başkenti Belgrad'da beşinci Uluslararası Şarap, Gıda ve Rakı Fuarı "Açık Balkan Şarap Vizyonu" (Wine Vision by Open Balkan) düzenlenen törenle açıldı. Belgrad Fuarı'nda gerçekleştirilen etkinlik 12 Ekim'e kadar sürecek.
Fuarın program direktörü ve değerlendirme koordinatörü şarap uzmanı Igor Luković, fuarın son beş yılda bir vizyondan hayata geçmiş bir projeye dönüştüğünü belirtti. Luković, fuarın alan olarak sınırlı olduğu için artık niceliksel olarak büyüyemediğini, ancak kaliteye odaklandıklarını söyledi.
Açılış törenine geçici görevli bakanlar Adrijana Mesarović, Dragan Glamočić, Dejan Vuk Stanković, Nenad Popović, Novica Tončev, Nikola Selaković, Zoran Gajić, Nemanja Starović ve Nenad Vujić, Voyvodina Özerk Bölgesi Hükümeti Başkanı Maja Gojković, Sırbistan Ticaret Odası Başkanı Marko Čadež ile dünyanın en etkili şarap eleştirmenlerinden biri olarak gösterilen James Suckling katıldı. Etkinliğin açılışını opera sanatçısı Ljubica Vraneš yaptı.
Fuar, 30'dan fazla ülkeden 550 katılımcıyı bir araya getiriyor. Sırbistan, bölge ve dünyanın çeşitli ülkelerinden üreticiler, distribütörler, profesyonel alıcılar, uzmanlar ve şarap tutkunları fuarda yer alıyor. 45 ülkeden alıcı ve satıcının katıldığı fuarda 2.000'den fazla iş görüşmesi (B2B) planlandı.
Fuarın kurucularından ve öncülerinden biri olan eski Sırbistan Cumhurbaşkanı Aleksandar Vučić, bu yılki fuarı özel olarak ziyaret edeceğini ve bunu kısa da olsa gerçekleştireceğini açıkladı.
Fuar kapsamında 800'den fazla şarap değerlendirilecek. Değerlendirmeyi 18 ülkeden 26 jüri üyesi yapacak. Jüride altı Master of Wine unvanı sahibi bulunuyor; değerlendirmede şarapların ve üzüm çeşitlerinin kalitesi ile özgünlüğüne odaklanılacak.
Balkan rakıları, Spirits Selection by CMB yarışmasından uluslararası damıtma uzmanları tarafından değerlendirilecek. Dr. Ivan Urošević'in vereceği masterklas ise Sırp rakısının ulusal mirastan uluslararası potansiyeli giderek artan bir ürüne dönüşmesini ele alacak.
Uzmanlık programı kapsamında şarap ve rakıya ayrılmış, 14 ülkeden 22 konuşmacının katılacağı 17 masterklas düzenlenecek.
Bu yıl da bölgesel gastronomi ve konaklama sektörüne ayrılan Food Vision etkinliği fuarın özel bölümlerinden biri olacak. Etkinlik saat 12.00'de geçici görevli Tarım Bakanı Dragan Glamočić tarafından açılacak.
Ziyaretçiler aşçılık yarışmalarını, yemek ve şarap eşleştirmelerini, masterklasları ve diğer etkinlikleri takip edebilecek. Programda Sırbistan Otelciler Birliği HORES'in otelcilik ve konaklama sektöründeki güncel konulara ayrılmış panel tartışması da yer alıyor.
Restoran ve otellerin izleyiciler önünde yemek hazırlayacağı Gastro Tiyatro, yemek pişirme becerisini, malzeme hikâyelerini ve sofra keyfini bir araya getirerek fuara ayrı bir atmosfer katacak.
Etkinliğin öne çıkan konukları arasında dünyanın önde gelen bağ uzmanlarından Marko Simonit de bulunuyor. Simonit ve James Suckling, büyük bir şarabın hikâyesinin başladığı yer olarak bağa, asmanın uzun ömrüne ve şarabın kalitesi ile kimliğini şekillendiren kararlara ayrılan bir masterklas verecek. Suckling ayrıca Romain Bocqué ile birlikte tam salkım fermantasyonu üzerine bir masterklasa katılacak.
Fuar tüm ziyaretçilere 12.00-20.00 saatleri arasında açık olacak; giriş ücreti kişi başı 1.200 dinar.
