Sırp manken ve ünlü isim Hejli Biber, son zamanlarda yaptığı yemek tarifiyle büyük ilgi topladı. Biber, en sevdiği yemeği olan "ćufte u paradajz sosu"nun tarifini paylaştı ve bu tarif internette hızla yayıldı.
Çünkü bazı yemekler ilk kokusu ile bizi çocukluğumuza geri götürebilir ve ćufte u paradajz sosu, en unutulmaz klasiklerden biridir. Hızlı ve kolay hazırlanabilen bu lezzet, her zaman sofrada büyük bir sevinç yaratır. Peki, neden tam olarak Hejli Biber'in tarifini övgüyle bahsediyoruz? Popüler manken, mutfaklarımızın geleneksel yemekleriyle pek alakası yok gibi görünüyor. Ancak, onun bu vazgeçilmez lezzeti nasıl hazırladığı viral bir hit haline geldi.
Hejli Biber'in tarifinde en dikkat çekici kısım, klasik olarak pişirilmiş patates püresi yerine kullanılmak üzere kızarmış ekmek önermesidir.
Bir diğer ilgi çekici detay ise, tarifi daha da özel kılan iki çeşit peynir: taze ricotta ve rendelenmiş parmezan. Bu ikili, yemeğe lezzetli bir kremamsı dokunuş katarken, etin daha sulu olmasını sağlar.
**4 Kişilik İçin Malzemeler:**
Sos için: * 1 kg domates * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 soğan * 2 diş sarımsak * 1 çay kaşığı şeker * Tuz, karabiber
**Diğer malzemeler:**
* 500 gr tavuk eti * 1 su bardağı taze ricotta peyniri * 1 yumurta * 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu * Tuz ve karabiber
**Hazırlanışı:**
Tavuk etini, ricotta peyniri, yumurtayı, dereotunu ve baharatları iyice karıştırın. Ancak fazla yoğurmayın. Yaklaşık 12 küçük top haline getirin. Zeytinyağlı tavada altın rengi bir kabuk elde edene kadar pişirin. Ardından domates sosu ekleyin, kapatın ve birlikte pişirin. Son aşamada rendelenmiş parmezan peyniri, kremamsı ricotta peyniri ve taze nane ile süsleyin. Kızarmış ekmek ile servis edin.
Bu yumuşak ćuftelerin sırrı, kızartılmaması ve aromalı kırmızı sos içinde hafifçe pişirilip tüm aromasını emerler. İki çeşit peynir ise onlara özel bir tat katıyor.
