Redovno pijenje veoma vrućih napitaka, određene vrste raka jednjaka geliştirme riskini önemli ölçüde artırıyor, yeni bir araştırma gösteriyor.
Bu araştırma, International Journal of Cancer dergisinde yayınlandı. Araştırmacılar, Birleşik Krallık'ta yaşayan 977.000'den fazla orta yaşlı yetişkinin içme alışkanlıkları hakkında kendileri tarafından sağlanan verileri analiz ettiler.
Katılımcılara, "sıcak", "vurucu", "çok sıcak" veya hiç sıcak içecek içmedikleri gibi içeceklerinin sıcaklığı hakkında sorular yöneltildi. Araştırmacılar ayrıca katılımcıların bu içecekleri ne sıklıkla tükettiklerini de topladılar.
Araştırmanın 14 yıl süren döneminde, 2.348 kişide yemek borusu kanseri teşhisi konuldu. Yemek borusu, ağızdan mideye giden sıvı ve besinleri taşıyan bir tüpüdür. Çalışma katılımcılarının neredeyse yarısı günde altı veya daha fazla sıcak içecek içtiğini, yaklaşık %15'inin ise içeceklerinin çok sıcak olmayı tercih ettiğini belirtti.
Verileri analiz ettikten sonra araştırmacılar, "çok sıcak" içecekleri tercih eden kişilerde yemek borusu kanseri riskini iki kat artırdığını buldular. Çok sıcak içecekler tercih eden kişilerde ise bu risk üç kat arttı.
Araştırmacılar ayrıca günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketmenin, "çok sıcak" içecekleri tercih etmeyenlere göre yemek borusu kanseri riskinin %71 daha yüksek olduğunu buldular.
- Bulgular, sıcak içeceklerin sıcaklığı ve sıklığının tüketilmesi ile yemek borusu kanseri riskini azaltmak için kullanılabilecek faydalı hedefler sunuyor - araştırmacılar çalışmada belirtti.
Bu, sıcak içeceklerin tüketimi ile yemek borusu kanseri riski arasında bir bağlantı olduğunu gösteren ilk çalışma değil. Bu nedenle, kahve alışkanlıklarınızı yeniden değerlendirmeniz gerektiği konusunda endişeleriniz olabilir.
- Bu bulguları ciddiye alıyorum, özellikle de çalışmanın büyüklüğü ve süresi nedeniyle. Yaklaşık bir milyon kişi on yıldan fazla süre takip edildi ve bağlantı yemek borusu kanseri ile belirli bir tür olan planocelular karcinomla tespit edildi, bu da yemek borusunun iç tabakasında gelişir - sıcak içeceklerle doğrudan temas halinde olan doku. Bu özelliği önemli buluyoruz - Dr. Matthew Stanley, Memorial Ker Kanser Enstitüsü'ndeki torakal cerrahı ve Kaliforniya Long Beach Tıp Merkezi'nde Prevention için konuştu.
Bu çalışma, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri riski arasında bir bağlantı olduğunu gösteren birçok önceki araştırmaya dayanıyor. Mevcut 59 çalışmanın analiz edildiği Uluslararası Kanser Dergisi'ndeki eski bir analiz, sıcak içeceklerin tüketimiyle yemek borusu kanseri geliştirme arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koydu.
- Bulunan sonuçlar, yüksek sıcaklıktaki içeceklerin tüketilmesinin yemek borusu kanseri riskini artırma olasılığını güçlü bir şekilde gösteriyor - araştırmacılar belirtti.
Amerikan Kanser Derneği (ACS) de "çok sıcak sıvıların sık sık tüketilmesi" ile planocelular yemek borusu kanseri geliştirme riski arasında bir bağlantı olduğunu belirtiyor. ACS'ye göre, bu, yemek borusunun iç tabakasını saran hücrelerin uzun süreli hasarına bağlı olabilir.
En son bulguları "dikkatlice yorumlamak gerekir" diyor Moffitt Kanser Merkezi'ndeki sağlık sonuçları ve davranışlar araştırmacısı Dr. Silvia Krauder, çalışmanın bir bağlantı olduğunu bulduğunu ancak sıcak içeceklerin yemek borusu kanseri neden yaptığını kanıtlamadığını belirterek.
- Bu ayrıca normal sabah kahvesi tüketimine kendisini tehdit olarak veya insanların kahve tüketmesini tamamen ortadan kaldırmaması gerektiği anlamına gelmez. Daha olası açıklama, içecekler sıcakken tekrarlayan termal hasarlar - Krauder devam ediyor.
Zamanla, bu tekrarlayan hasar ve sonraki iltihaplanma, yemek borusunun iç tabakasının hasar görmesine ve anormal şekilde yenilenmesine yol açabilir, diyor Krauder.
Dr. Stanley bu teoriye katılıyor:
- Bu hassas dokuyu yıllar boyunca tekrar tekrar çok yüksek sıcaklıklara maruz bırakın. Tekrarlayan tahriş veya küçük yanıklar, sürekli iyileşme sürecinin ardından hücrelerde zamanla değişikliklere yol açabilir -
Ayrıca, çalışma, sıcak kahve içenler ve çay içenler arasında benzer bir bağlantı bulunduğunu buldu, bu da sıcaklığın, kafein veya diğer içecek bileşenlerinin değil, bu ilişkiyi yönlendirdiğini gösteriyor.
Bu özel çalışma aslında içeceklerin sıcaklığını ölçmedi. Bunun yerine, araştırmacılar katılımcılardan kendi içeceklerinin ne kadar sıcak olduğunu değerlendirmelerini istedi.
Ancak, kırmızı ışığı yakan genel bir sıcaklık aralığı var. ACS özellikle 65°C veya daha yüksek olan içecekleri belirtiyor, bu da tipik bir fincan kahveden çok daha sıcak.
Krauder de bu sıcaklıktaki içeceklerin, özellikle sık tüketildiğinde endişe verici olduğunu söylüyor.
Tekrar, çalışma yemek borusu kanseri için kesin neden-sonuç ilişkisini kanıtlamadı. Ancak doktorlar, gelecekte içeceklerin sıcaklığını göz önünde bulundurarak dikkatli olmanın iyi bir fikir olduğunu söylüyorlar.
İşte öneriler:
