İnternette her gün yeni yiyecek saklama yöntemleri ortaya çıkıyor ve son aylarda en çok dikkat çekenlerden biri de basit bir şeker parçasını peynir kapsına koyma yöntemi oldu. Birçok kişi bu kolay işlemin peynirin daha uzun süre tazeliğini ve karakteristik dokusunu korumasına yardımcı olduğunu iddia ediyor.
Bu yöntemin mantığı, şekerin kapalı bir kapta bulunan aşırı nem miktarını emer diye açıklanıyor. Nem, bazı peynir türlerinin dokularının değişmesine, yumuşamasına veya bozulmasına neden olan önemli faktörlerden biridir.
Ancak bu yöntemi destekleyen kesin bilimsel araştırmalar bulunmamaktadır. Yine de birçok ev hanımı ve yiyecek saklama yöntemleri tutkunu, özellikle iyi kapalı kaplarda muhafaza edilen sert peynirlerde fark fark ettiklerini iddia ediyorlar.
Eğer bu yöntemi denemek isterseniz, işlemi çok basittir. Peyniri temiz bir cam veya plastik kapla birlikte kapaklı bir kapta koyun ve şeker parçasını peynire değdirmeden yanına yerleştirin. Şeker yumuşadığında veya nemden dolayı erimeye başladığında yeni bir şeker parçası ile değiştirin.
Bununla birlikte uzmanlar, temel gıda saklama kurallarına uymanın çok daha önemli olduğunu vurguluyor. Peynir en iyi şekilde sabit bir sıcaklıkta olan buzdolabının bölümünde, özel bir kapta veya peynir kağıdı veya pişirme kağıdında sarılı olarak saklanmalıdır. Bu sayede "nefes alabilir". Plastik film her zaman en iyi çözüm değildir çünkü aşırı nem tutma eğilimindedir.
Bu yöntemin gıda saklama kurallarının yerine geçmediğini ve gıdanın bozulmasını önleyemeyeceğini unutmayın. Peynir kokusu, rengi veya dokusunda olağan dışı bir değişiklik varsa, tüketmekten kaçının.
Şeker parçası peynirin tazeliğini gerçekten uzatmasa da, birçok kişi tarafından denenen basit bir yöntemdir. Çok fazla çaba gerektirmez ve sevdiğiniz peynirin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olabilir.
